鲜青辣椒保鲜秘籍：延长辣椒寿命的实用技巧

鲜青辣椒鲜嫩爽脆，是许多菜肴的必备食材。但是，辣椒很容易腐烂变质，如何延长其保鲜期，让您随时都能享用新鲜辣椒呢？其实，只要掌握一些技巧，就能让您的鲜青辣椒保持更长时间的新鲜美味。

首先，选择新鲜辣椒至关重要。购买时要选择颜色鲜亮、表皮光滑、没有损伤的辣椒。避免购买已经出现萎蔫或腐烂迹象的辣椒。回家后，应尽快将辣椒从塑料袋中取出，避免因闷热潮湿而加速腐烂。

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保存方法有很多种，您可以根据实际情况选择。一种方法是将辣椒用纸巾包裹后，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以有效地保持辣椒的水分，延长保鲜期。另一种方法是将辣椒串起来，悬挂在阴凉通风的地方，这种方法适合保存量较少的辣椒。 切记避免将辣椒与容易产生乙烯气体的水果（如苹果、香蕉）放在一起，以免加速辣椒的腐烂。

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除了以上方法，还可以尝试将辣椒冷冻保存。将辣椒洗净晾干，然后放入保鲜袋中冷冻。冷冻后的辣椒虽然口感会略有变化，但仍然可以用于烹饪，例如制作辣椒酱或辣椒油等。

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