鲜芋头保存技巧，延长保鲜时间的秘密

芋头作为一种常见的食材，深受大家的喜爱。然而，买回来的鲜芋头如果不妥善保存，很容易发芽或变质。为了帮助大家更好地享受这种美味，我们需要掌握一些保存芋头的小技巧。首先，了解芋头的特性是关键。芋头富含淀粉，在潮湿环境中容易腐烂，因此保持干燥是保存的第一步。

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将芋头存放在阴凉通风的地方是延长其保鲜期的有效方法。避免阳光直射和高温环境，可以防止芋头发芽或者失去水分。如果家中有地下室或地窖，那是理想的储存场所。此外，使用纸箱或编织袋装芋头，既能保证空气流通，又能避免芋头直接接触地面受潮。

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对于需要更长时间保存的情况，可以考虑将芋头进行冷冻处理。将芋头去皮后切成块状，放入沸水中焯烫几分钟以杀死酶活性，然后迅速冷却并装入密封袋中冷冻保存。这样处理后的芋头可以在冰箱中保存数月，随时取用都非常方便。

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