生姜与姜黄：它们是一样的吗？

在日常生活中，很多人会将生姜和姜黄混为一谈。实际上，虽然它们同属姜科植物，但两者的外观、用途和功效却有很大的不同。生姜是一种常见的调味料，广泛应用于中餐烹饪中，而姜黄则更多地被用作药材或色素。了解它们的区别可以帮助我们更好地选择和使用这些食材。

lens

chevron_left

chevron_right

从植物学的角度来看，生姜和姜黄分别来源于不同的植物种类。生姜（Zingiber officinale）是我们熟悉的厨房常客，其根茎呈浅黄色，带有辛辣的味道。而姜黄（Curcuma longa）则以其鲜艳的橙黄色闻名，并且富含抗氧化成分——姜黄素。两者虽有相似之处，但在营养成分和药用价值方面各有千秋。

lens

chevron_left

chevron_right

在中医理论中，生姜被认为具有温中散寒、促进消化的作用，适合用来缓解风寒感冒或胃部不适。而姜黄则以活血化瘀、抗炎镇痛见长，常用于治疗关节疼痛等问题。因此，在实际应用时，需要根据具体需求来决定使用哪一种。

如果您是生姜种植户，欢迎到一亩田平台发布您的产品信息，对接全国批发采购商；如果您正在寻找优质的一手生姜货源，也可以在一亩田上快速找到满意的供应商！