新鲜生姜的保存方法，让你的厨房调料持久保鲜

生姜作为日常烹饪中不可或缺的调味品，其鲜香辛辣的味道为菜肴增色不少。然而，许多人常常苦恼于新鲜生姜买回家后不久就发芽或干瘪。其实，只要掌握正确的保存方法，就可以让生姜保持更长时间的新鲜。首先，选择优质生姜是关键。优质的生姜表皮光滑、色泽鲜艳且无霉斑。

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对于短期保存，可以将生姜放置在通风良好的地方，避免阳光直射。如果需要长期保存，可以尝试用报纸包裹生姜，放入冰箱的蔬菜保鲜层。这种方法不仅可以防止生姜水分流失，还能有效延缓其发芽速度。

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此外，还可以将生姜切片后冷冻保存。将生姜切片或磨成泥，装入密封袋中冷冻，这样不仅方便随时取用，还能保留生姜原有的风味。无论是炖汤还是炒菜，这种保存方式都能满足你的需求。

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