在皖北广袤的黄淮平原腹地，一座以“药都”闻名的城市——亳州，正悄然书写着另一重农业名片：优质白皮冬瓜的核心产区。不同于华南常见的青皮冬瓜，亳州所产的白皮冬瓜以其果皮洁白如霜、肉质致密脆嫩、水分丰盈而不寡淡、耐储运性强等特点，在华东蔬菜流通体系中独树一帜。近年来，“冬瓜亳州”已不仅是一个地理标识，更成为高品质白皮冬瓜的代名词，承载着传统农耕智慧与现代标准化种植的深度融合。
亳州市谯城区、涡阳县等地属暖温带半湿润季风气候，四季分明，光照充足，土壤以潮土和砂姜黑土为主，透气性好、富含钙质与微量元素，特别适宜白皮冬瓜根系发育与糖分积累。当地农户沿袭“清明育苗、立夏定植、大暑采收”的节气农法，并结合覆膜保墒、水肥一体化及绿色防控技术，使单瓜重稳定在8–12公斤，可溶性固形物含量达4.2%以上，远超国标GB/T 23965—2009对鲜食冬瓜的品质要求。
依托“冬瓜亳州”区域公用品牌建设，当地已建成集育种示范、标准生产、冷链加工、电商直供于一体的全产业链条。亳州市农业科学研究院联合安徽省农科院蔬菜所，选育出“亳冬1号”等适应本地生态的白皮冬瓜新品种，抗枯萎病性强、结瓜集中、商品率超95%。同时，“亳州冬瓜”获国家地理标志证明商标受理，多个合作社产品通过绿色食品认证，“冬瓜亳州”正加速从田间走向长三角商超货架与社区团购前置仓。
值得一提的是，白皮冬瓜在亳州不仅作为蔬菜畅销，更深度融入地方食养文化。当地民间素有“伏天食冬瓜，清热又消肿”之说，衍生出冬瓜薏米老鸭汤、冬瓜蜜饯、冬瓜茶粉等药食同源产品，与亳州“中华药都”的康养定位高度契合。每年7月下旬，涡阳县龙山镇举办“白皮冬瓜丰收节”，吸引采购商、农技专家与游客齐聚，现场品鉴、订单签约、直播带货同步展开，进一步擦亮“冬瓜亳州”金字招牌。
产业振兴离不开科技赋能。目前，亳州已在重点乡镇布设冬瓜生长物联网监测点，实时采集土壤温湿度、叶面湿度及棚内CO₂浓度数据；市级农产品质量追溯平台已覆盖83家白皮冬瓜规模主体，“一瓜一码”可查产地、农事操作与检测报告。未来，亳州计划建设皖北白皮冬瓜种质资源圃与精深加工产业园，推动冬瓜籽油提取、膳食纤维粉开发等高附加值转化，让“冬瓜亳州”真正实现从“种得好”到“卖得优”“用得深”的跃升。
