金桂与丹桂的基本特征对比
桂花是中国传统名花之一，广泛用于园林绿化和庭院种植。其中，金桂（Osmanthus fragrans var. thunbergii）和丹桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）是最常见的两个品种。金桂以其金黄色的花朵和浓郁香气著称，而丹桂则因花色偏橙红至深橙，形似丹砂而得名“丹桂”。两者在观赏价值上各有千秋，但在气候适应性方面，尤其是在寒冷地区的种植表现，常引发园艺爱好者的讨论：金桂和丹桂哪个耐寒？
从植物学特性来看，金桂原产于中国南方温暖湿润地区，喜光、喜温暖气候，对低温较为敏感。一般认为其耐寒极限在-5℃左右，长时间低于此温度易出现枝条冻伤甚至整株死亡。而丹桂虽然同样起源于亚热带环境，但在长期栽培选育过程中，部分品种展现出更强的环境适应能力。
丹桂的耐寒性分析
近年来，随着北方地区对桂花种植需求的增长，丹桂因其相对较强的抗逆性逐渐受到关注。研究表明，在同等养护条件下，丹桂比金桂更具耐寒潜力。一些经过驯化的丹桂品种（如‘朱砂丹桂’、‘硬叶丹桂’）可在短时-8℃环境中存活，且春季恢复生长较快。
这主要得益于丹桂叶片质地较厚、角质层发达，能够有效减少水分蒸发和低温伤害。此外，丹桂根系更为强健，在土壤排水良好的情况下，冬季休眠状态下的生理活动更稳定，从而提升了整体抗寒能力。
值得注意的是，“耐寒”并不等于“可在严寒地区露天越冬”。无论是金桂还是丹桂，若种植于长江以北或冬季风大干燥区域，均建议采取保温措施，如树干包裹、搭建防风障或盆栽入室越冬。
实际种植案例中的表现对比
在江苏、浙江等地的园林实践中，丹桂在秋季低温来临时开花更为稳定，且落叶期晚于金桂，显示出更好的低温适应性。例如南京某公园引种的丹桂群落，在连续三年遭遇-6℃极端低温后仍保持85%以上的成活率，而同期种植的金桂成活率仅为60%左右。
而在山东济南的试验性栽培中，地栽金桂需每年进行覆土保护，而部分丹桂品种仅通过简单遮风处理即可安全越冬。这些实例进一步佐证了在金桂和丹桂哪个耐寒的问题上，丹桂总体占优的观点。
当然，具体耐寒程度还受品种、苗龄、栽培管理等因素影响。幼苗阶段的桂花普遍抗寒能力较弱，需特别防护。
如何提升桂花的越冬能力
无论选择金桂还是丹桂，科学养护是确保其安全越冬的关键。以下几点建议可供参考：
- 选址得当：种植于背风向阳处，避免冷空气沉积区域；
- 合理施肥：秋季增施磷钾肥，提高细胞液浓度，增强抗冻性；
- 控制浇水：入冬前浇一次“封冻水”，之后减少浇水频率，防止根部冻害；
- 物理防护：使用无纺布或草绳包裹主干，或搭建简易温棚；
- 盆栽管理：北方地区推荐盆栽种植，冬季移入冷室（0~5℃）休眠养护。
对于追求花香浓烈的用户，金桂仍是首选；但若所在地区冬季寒冷、养护条件有限，则推荐优先考虑丹桂。
结论：丹桂更胜一筹
综合来看，在回答“金桂和丹桂哪个耐寒”这一问题时，现有数据和实践表明：丹桂的整体耐寒能力优于金桂。尤其在轻寒至中寒区（如黄河流域南部），丹桂具有更高的成活率和稳定性，更适合露地栽培。而对于温暖地区而言，两者差异不大，可依据花色偏好自由选择。
未来随着抗寒品种的培育推进，相信桂花将突破地域限制，走进更多北方家庭的庭院之中。