什么是姬松茸？
姬松茸，学名 Agaricus blazei，又称巴西蘑菇，原产于南美洲巴西和秘鲁等地。近年来因其丰富的营养价值和潜在的保健功效，在亚洲市场备受关注。姬松茸富含多糖、蛋白质、维生素和矿物质，尤其以β-葡聚糖著称，被认为具有增强免疫力的作用。由于其名字中带有“茸”字，且外形与某些常见食用菌相似，很多人误以为它与茶树菇有直接关系。
实际上，姬松茸属于蘑菇科蘑菇属，生长环境偏温暖湿润，常人工栽培于稻草、甘蔗渣等基质上。它的菌盖呈浅棕色至深褐色，表面光滑，菌柄粗壮，整体形态饱满厚实，气味清香略带坚果味。
茶树菇的基本特征
茶树菇，学名 Agrocybe aegerita，又名柱状田头菇或杨树菇，主要生长在枯死的茶树、杨树或柳树桩上，因此得名。它是中国南方常见的食用菌之一，广泛用于煲汤、炒菜等中式烹饪中。茶树菇口感脆嫩，香味浓郁，富含氨基酸和膳食纤维，也有一定的免疫调节作用。
从分类上看，茶树菇属于膨瑚菌科（或称环柄菇科），与姬松茸完全不同科属。其外观特点是菌盖较小，颜色偏暗褐，菌柄细长坚韧，整体显得修长挺拔。虽然两者都是褐色系食用菌，但体型、质地和风味差异明显。
姬松茸是不是茶树菇？答案揭晓
姬松茸不是茶树菇，这是许多消费者容易混淆的问题。尽管它们都属于可食用真菌，且中文名称听起来有些相似，但从生物学分类、生长环境、外形特征到营养成分，二者均有显著区别。
首先，科属不同：姬松茸属于蘑菇科蘑菇属，而茶树菇属于膨瑚菌科环柄菇属；其次，产地来源不同：姬松茸原产南美，茶树菇则多见于中国及东南亚地区；再者，外观差异大——姬松茸菌盖宽大肥厚，菌柄短粗；茶树菇则菌盖小、菌柄细长；最后，风味与用途也不同：姬松茸适合炖煮提取精华，茶树菇更常用于干锅、炒制以保持其脆感。
因此，“姬松茸是不是茶树菇”这一问题的答案是否定的。两者是完全不同的两种食用菌，不应混为一谈。
如何正确选购与食用姬松茸？
在市场上购买姬松茸时，应注意区分真假和替代品。一些商家可能将普通蘑菇或茶树菇冒充姬松茸销售，尤其是干品状态下颜色相近，更易误导消费者。建议选择正规渠道，查看产品标签是否标明“姬松茸”或“Agaricus blazei”。
食用方面，姬松茸适合煲汤、煮粥或制成保健品提取物。因其细胞壁较厚，建议切片后充分烹煮，以便人体更好吸收其中的多糖成分。日常适量食用有助于提升免疫力，但不可替代药物治疗。
此外，过敏体质者初次食用应谨慎，避免过量摄入引发不适。