什么是凯特芒？
凯特芒（Keitt Mango）是一种广受欢迎的热带水果，以其果大、肉厚、核薄、甜度高而著称。它原产于美国佛罗里达州，是20世纪初由园艺学家通过杂交培育出的优良品种。如今，凯特芒在中国南方如海南、广西、云南等地广泛种植，因其成熟期较晚，通常在每年7月至9月上市，填补了其他芒果品种下市后的市场空档，深受消费者喜爱。
凯特芒外形呈椭圆形或卵形，果皮呈绿色或黄绿色，即使完全成熟也常保持绿色外观，这与其他芒果成熟后变黄的特点有所不同。它的果肉橙黄色，质地细腻多汁，纤维极少，口感香甜浓郁，被誉为“晚熟芒果之王”。
凯特芒为什么叫凯特芒？
很多人好奇：凯特芒为什么叫凯特芒？这个名字听起来不像中文原生词汇，也不像常见的音译水果名。其实，“凯特芒”是一个音译名称，源自其英文名“Keitt Mango”。而“Keitt”则来源于它的发现者——美国佛罗里达州的一位女性园艺爱好者玛丽·凯特（Mary E. Keitt）。
早在1934年，玛丽·凯特在其位于佛罗里达迈阿密的庭院中种植了一棵由印度芒果种子长成的实生树。这棵树结出的果实个头大、味道好、成熟期晚，极具商业潜力。后来，美国农业部门对该品种进行了鉴定和推广，并以她的姓氏“Keitt”命名这一新品种，称为“Keitt Mango”。
当这个品种被引入中国后，人们根据“Keitt”的发音将其翻译为“凯特”，再加上“芒果”的简称“芒”，于是就有了“凯特芒”这一名称。因此，凯特芒为什么叫凯特芒？答案就是：它是对创始人姓氏“Keitt”的音译加意译组合，既保留了原名的发音特征，又符合中文命名习惯。
凯特芒的独特优势与市场表现
与其他常见芒果品种如台农芒、金煌芒、贵妃芒相比，凯特芒具有明显的差异化优势。首先，它的生长期较长，属于晚熟品种，能够在夏末秋初持续供应市场；其次，单果重量普遍在500克到1000克之间，适合家庭分享；再者，其糖酸比适中，甜而不腻，果肉紧实耐储存，非常适合长途运输和电商销售。
近年来，随着直播带货和生鲜电商平台的发展，凯特芒凭借出色的品质和辨识度高的名字迅速走红。消费者不仅记住了“凯特芒”这个名字，更对其“绿皮甜心”的特点津津乐道——外表青绿却已成熟可食，打破了“芒果要变黄才熟”的传统认知。
如何挑选和食用凯特芒？
由于凯特芒成熟后果皮仍保持绿色，很多人误以为它未熟而错过最佳食用时机。判断凯特芒是否成熟的方法主要有两点：一是轻按果肩部位，略有弹性即为成熟；二是闻果蒂处是否有浓郁芒果香气。
食用时可采用“三片去核法”：将芒果竖立，沿核两侧各切一刀，得到两片果肉，再用刀划网格状后翻出食用。中间带核部分可用勺子挖取，几乎无纤维，咀嚼感极佳。
此外，凯特芒也非常适合制作芒果奶昔、芒果饭、水果沙拉或烘焙甜点，因其果肉稳定不易氧化，在料理中表现优异。