一、石硖龙眼的起源与产地
石硖龙眼，又称“石峡龙眼”，是龙眼品种中的佼佼者，原产于中国广西、广东一带，尤以广西贵港、广东高州等地最为著名。因其生长于石硖地形（即山间峡谷、岩石环绕的特殊生态环境）而得名。这种独特的自然条件赋予了石硖龙眼与众不同的风味和品质。
二、石硖龙眼的外观与口感特点
石硖龙眼果实中等偏小，果壳较薄，呈黄褐色，果肉乳白色、晶莹剔透，质地细腻柔软，口感清甜爽滑。其甜度适中，带有淡淡的蜜香，是许多龙眼爱好者心中的“龙眼之王”。
与普通龙眼相比，石硖龙眼果肉更厚实、水分更充足，吃起来更具弹性，甜而不腻，回味悠长。
三、石硖龙眼的营养价值与健康功效
石硖龙眼不仅美味，还富含多种营养成分。它含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。中医认为，龙眼具有补心安神、养血益智、健脾开胃等功效，是夏季消暑、滋补养生的理想水果。
现代营养学研究也表明，石硖龙眼有助于改善睡眠质量、缓解疲劳、增强记忆力，特别适合脑力劳动者和老年人食用。
四、石硖龙眼的采摘与保鲜技巧
石硖龙眼通常在每年7月至8月成熟上市，采摘期较短，因此显得尤为珍贵。果实采摘后应尽快冷藏或阴凉保存，以保持其新鲜度和口感。建议将果实连枝冷藏，食用前再剪下，可最大程度保留其风味。
此外，石硖龙眼也可用于制作龙眼干、龙眼蜜等加工食品，延长其食用周期，同时保留其营养价值。
五、如何挑选优质石硖龙眼？
在选购石硖龙眼时，应注意以下几点：
- 外观：果壳颜色为黄褐色，表面干燥不潮湿；
- 果肉：果肉饱满、紧实，不软烂；
- 气味：有淡淡的清甜香味，无酒味或霉味；
- 手感：轻轻捏果实，有弹性且不松软。
挑选时建议选择整串果粒均匀、果壳完整、果肉透明的果实，品质更佳。