一、黄了的芒果还能吃吗？
当芒果表皮开始变黄，甚至出现轻微斑点时，很多人会误以为它已经变质。其实，黄了的芒果通常是自然成熟的标志，果肉依然香甜可口。只要没有明显的腐烂、异味或软烂的部位，黄了的芒果是可以正常食用的。
这时候的芒果正处于最佳食用阶段，但如果一次性吃不完，正确的保存方法就显得尤为重要。下面我们就来详细介绍如何科学保存黄了的芒果，延长其保鲜时间。
二、黄了的芒果怎么保存？
1. 常温保存法
如果芒果只是刚刚开始变黄，且你计划在1-2天内食用，可以将其放在阴凉通风处保存。避免阳光直射和高温环境，防止果肉迅速软化腐烂。
2. 冰箱冷藏法
如果芒果已经完全变黄且较软，建议将其放入冰箱冷藏保存。具体操作如下：
- 整颗冷藏：用纸巾包裹芒果，再放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏室，可保存3-5天。
- 切块冷藏：将芒果去皮切块后，放入密封容器中冷藏，方便后续直接食用或制作饮品。
3. 冷冻保存法（适合大量芒果）
如果家中芒果较多，可以考虑冷冻保存：
- 将芒果去皮切块，平铺在托盘上冷冻至硬，再装入密封袋中继续冷冻。
- 冷冻后的芒果适合制作冰沙、果泥或甜品，口感依然不错。
三、如何判断芒果是否变质？
在保存过程中，我们需要注意以下几点来判断芒果是否变质：
- 外观：出现大面积黑斑、腐烂或渗出汁液。
- 气味：有明显的酒味或酸臭味。
- 触感：果肉过于软烂，轻轻按压就有汁液流出。
如果出现以上现象，建议不要再食用。
四、小贴士：延长芒果保鲜期的小技巧
- 未熟芒果不要冷藏：未完全成熟的芒果冷藏后可能无法继续成熟，影响口感。
- 避免与其他水果混放：芒果释放乙烯较多，容易加速其他水果成熟。
- 用纸包裹更保鲜：用厨房纸包裹芒果可吸收多余水分，防止霉变。
