什么是白芷？
白芷，学名 Angelica dahurica，是伞形科当归属的一种多年生草本植物，广泛分布于中国中部和东部地区。它是一种历史悠久的中药材，在《神农本草经》中就被列为上品，具有重要的药用和美容价值。白芷主要以其干燥的根部入药，通常在秋季采挖，晒干后切片使用。
白芷是什么做的？原料来源与加工方法
白芷的“原料”就是其植物的根部。每年秋季是采挖白芷的最佳时节，此时根部积累了丰富的有效成分。采挖后，白芷需要经过清洗、去须、晒干或低温烘干等处理步骤。干燥后的白芷质地坚硬，表面呈灰黄色或黄棕色，内部则为白色或淡黄色，气味芳香。
现代加工中，白芷既可以作为中药材直接使用，也可以进一步加工成粉末、提取物或配合其他药材制成复方制剂。在中药饮片厂中，常见的是将白芷切成薄片，便于煎煮和有效成分的释放。
白芷的主要成分与药理作用
白芷富含多种活性成分，主要包括香豆素类、挥发油、黄酮类等。其中最具代表性的化合物是欧前胡素（imperatorin）和异欧前胡素（isoimperatorin），这些成分赋予白芷抗炎、抗菌、抗氧化等多种药理作用。
中医认为白芷性温、味辛，归胃、大肠、肺经，具有祛风散寒、通窍止痛、消肿排脓等功效。常用于治疗头痛、鼻塞、牙痛、皮肤疮疡等症状。
白芷在现代生活中的应用
除了在传统中医中广泛应用，白芷也逐渐进入现代美容与保健品领域。由于其美白、抗炎、抗氧化的特性，白芷被用于制作护肤品、面膜、洗发水等产品。例如，一些中草药洗发水中添加白芷提取物，有助于改善头皮健康、减少脱发。
此外，白芷还可用于食疗。在一些地方的家常菜谱中，白芷被用来炖汤，如白芷炖鱼头，不仅味道鲜美，还具有缓解头痛、清热祛湿的功效。