西红柿的保存时间与环境因素
西红柿是一种常见又美味的蔬菜（从植物学角度来说是水果），富含维生素C、番茄红素和多种抗氧化物质。在日常生活中，很多人喜欢一次性购买较多的西红柿，但又不清楚常温下能放几天。其实，西红柿的保存时间受多种因素影响，包括成熟度、存放环境和是否受损等。
一般来说，常温西红柿能放3到7天。如果西红柿已经完全成熟，颜色鲜红，果肉柔软，那么在常温下保存的时间会更短，通常只能放3到5天。而如果是半熟或者青色的西红柿，常温下可以保存5到7天，甚至更久。
影响西红柿保存时间的关键因素
1. 成熟度
西红柿的成熟度是影响保存时间的重要因素。未完全成熟的西红柿（略带青色）在常温下仍会继续成熟，因此保存时间相对较长。成熟的西红柿则容易腐烂，需尽快食用。
2. 温度与湿度
适宜的保存温度一般在10℃至25℃之间。温度过高会加速西红柿的成熟和腐烂，而湿度过大则容易滋生细菌，导致发霉变质。
3. 是否清洗
西红柿在保存前最好不要清洗，因为水分会促进细菌滋生。如果已经清洗过，建议用纸巾擦干后放入冰箱冷藏，但不建议长时间保存。
如何延长常温西红柿的保存时间？
如果你希望延长西红柿在常温下的保存时间，可以尝试以下几种方法：
- 带蒂存放：西红柿的果蒂部位容易氧化，建议在保存时保留果蒂，有助于延长保存时间。
- 避免挤压：西红柿果肉柔软，容易被压坏。存放时应避免堆叠过密，建议单层摆放。
- 阴凉通风处保存：将西红柿放在阴凉、通风良好的地方，如厨房的柜子或纸箱中，可有效延缓腐败。
- 与成熟水果分开：西红柿会释放乙烯气体，若与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，会加速其成熟和腐烂。
常温西红柿 vs 冷藏西红柿的区别
虽然常温保存可以保持西红柿的风味和口感，但如果你需要保存更长时间，可以考虑冷藏。冷藏的西红柿保存时间可达10天以上，但口感可能会略微变软，风味也会有所下降。
如果你打算将西红柿用于制作汤品或酱料，冷藏是一个不错的选择；但如果用于生吃沙拉，建议选择常温保存的西红柿以保持最佳口感。
小贴士：如何判断西红柿是否变质？
- 外观：变质的西红柿表面会出现软斑、皱缩或黑点。
- 气味：有酸臭或发酵气味的西红柿已经变质。
- 触感：轻轻按压，若果肉过于软烂或有液体渗出，说明已经腐烂。
及时检查并挑出变质的西红柿，可以避免影响其他果实。