什么是六月黄大闸蟹？
六月黄大闸蟹是阳澄湖大闸蟹中的“早熟品种”，通常在农历六月（公历约7-8月）上市，是当年最早可以品尝到的新蟹。虽然个头比不上秋蟹，但其膏黄丰盈、肉质鲜嫩，特别适合喜欢蟹黄口感的食客。因此，如何挑选优质的六月黄大闸蟹，成为许多消费者关心的问题。
六月黄大闸蟹怎么挑选？四大技巧教你辨别好坏
1. 看蟹壳颜色
优质的六月黄大闸蟹外壳通常呈青灰色，光泽度高，颜色自然不发黑。如果蟹壳颜色暗淡、发黑，可能是不新鲜或水质不佳的蟹。
2. 摸蟹脚绒毛
健康的大闸蟹脚上绒毛浓密且硬挺。可以用手轻轻触摸蟹脚，如果绒毛柔软稀疏，说明螃蟹活力不足，可能已经死亡或不新鲜。
3. 观察蟹肚颜色
六月黄的蟹肚应为洁白或微微泛黄，如果蟹肚泛黑或有异味，说明螃蟹可能已经死亡或变质，不宜食用。
4. 感受重量与手感
拿起螃蟹时，手感沉甸甸的为佳，说明蟹肉饱满、蟹黄充足。轻飘飘的螃蟹往往肉质松散、黄少，品质较差。
购买六月黄大闸蟹的注意事项
- 选择正规渠道：建议通过品牌阳澄湖大闸蟹官方渠道或信誉良好的电商平台购买，避免假冒。
- 注意发货时间：六月黄属于时令蟹，应选择当天捕捞、冷链配送的螃蟹，确保新鲜度。
- 查看防伪标识：正宗阳澄湖六月黄大闸蟹通常带有防伪扣，可通过扫码验证真伪。
结语
六月黄大闸蟹虽小，但胜在膏黄饱满、鲜嫩可口，是夏日里不可多得的美味。掌握以上挑选技巧，配合正规渠道购买，你也能轻松挑选到高品质的六月黄大闸蟹，享受舌尖上的盛宴。
