什么是三七？
三七，又名田七，是五加科人参属的一种名贵中药材，素有“金不换”之称。其药用价值极高，常用于活血化瘀、止血止痛、改善血液循环等。根据加工方式的不同，三七可以分为生三七和熟三七两种类型。
生三七通常指未经炮制的三七原料，保留了其天然活性成分；而熟三七则是通过蒸制、炒制等方式处理过的三七，药性更温和，适合长期服用。
什么是冻干三七？
冻干三七是通过现代冷冻干燥技术（FD技术）对新鲜三七进行脱水处理而成的产品。这种技术可以在低温下将三七中的水分升华去除，从而最大程度保留三七的营养成分、药效物质和原始风味。
冻干三七因其便于保存、携带方便、复水性好等特点，近年来在市场上越来越受到消费者的欢迎。
冻干三七是熟的还是生的？
这是很多人在购买冻干三七时最关心的问题之一。从加工工艺来看，冻干三七属于“生三七”的范畴。因为冻干过程并不涉及高温蒸煮或炒制，仅仅是低温脱水，不会破坏三七中的活性成分。
也就是说，冻干三七虽然经过了现代技术处理，但本质上仍属于未经过炮制的“生三七”，保留了其原有的药性与功效。
冻干三七与传统三七的对比
| 特性 | 冻干三七 | 生三七（晒干） | 熟三七 |
|---|---|---|---|
| 加工方式 | 冷冻干燥 | 自然晾晒 | 蒸制或炒制 |
| 营养保留 | 高 | 中等 | 有所损失 |
| 是否炮制 | 否 | 否 | 是 |
| 适合人群 | 短期调理、止血 | 偶尔使用 | 长期养生、补气 |
冻干三七相较于传统晒干三七，不仅保留了更多活性成分，还避免了霉变、虫蛀等风险，是现代人养生保健的理想选择。
如何正确使用冻干三七？
冻干三七由于属于生三七，因此更适合用于止血、散瘀、消肿等短期调理。日常使用时可将其打粉冲服，或泡水饮用。
需要注意的是，虽然冻干三七保留了天然药性，但因其性偏寒凉，体质偏寒、经期女性及孕妇应慎用。