鱼腥草根须怎么去除？实用技巧全解析

鱼腥草作为一种常见的药食两用植物，其根部含有丰富的营养和药用成分。然而，在日常烹饪或加工过程中，很多人会遇到一个问题：鱼腥草根须怎么去除？由于鱼腥草的根须细小且密集，清理起来比较麻烦，因此掌握正确的处理方法非常关键。

在开始去除鱼腥草根须之前，首先需要准备好新鲜的鱼腥草和一些基本工具，如清水、剪刀或小刀、刷子等。建议选择根茎较为完整、颜色鲜白、无腐烂的新鲜鱼腥草，这样更容易操作且口感更佳。

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去除鱼腥草根须的第一步是将整株鱼腥草放入清水中浸泡10-15分钟，让泥土软化。随后用手轻轻搓洗根部，去除表面的泥沙。对于较顽固的污垢，可以使用软毛刷进行细致清洗。

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接下来，使用剪刀或小刀小心地将鱼腥草主根上的细小根须逐一剪除。注意动作要轻柔，避免损伤主根部分。如果用于凉拌或入药，建议保留主根部分，只去除多余的小须。

如果你追求更高的效率，也可以尝试将鱼腥草根部放入沸水中焯烫1分钟左右，这样可以使根须更加松动，便于快速去除。不过需要注意时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

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