什么是番茄？什么是西红柿？带你全面了解这个红色的宝藏食材

西红柿，又名番茄，是一种在日常生活中极为常见的蔬菜（尽管从植物学角度来看它属于水果）。原产于南美洲安第斯山脉地区的西红柿，如今已遍布全球。它的果肉饱满多汁，富含维生素C和多种抗氧化物质，尤其是番茄红素，这种成分对健康有着诸多益处。

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西红柿的种类繁多，从小巧玲珑的圣女果到大个头的牛心番茄，每一种都有其独特的风味和用途。例如，小番茄更适合直接生吃或作为沙拉配料，而大番茄则常被用于烹饪炖菜或制作酱料。无论哪种类型，西红柿都因其酸甜可口的味道受到人们的喜爱。

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除了美味之外，西红柿还具有很高的营养价值。研究表明，经常食用西红柿可以降低心血管疾病的风险，并有助于保护皮肤免受紫外线伤害。此外，西红柿中的纤维素还能促进消化系统的健康，是日常饮食中不可或缺的一部分。

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