甘蓝的食用部位解析：我们吃的是哪一部分？

甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，因其富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质而备受青睐。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。然而，很多人可能并不清楚，我们在日常生活中食用的究竟是甘蓝的哪个部分呢？其实，甘蓝的主要食用部位是它的叶球部分，也就是包裹紧密的叶片。

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甘蓝的叶球是由多层叶片组成的，这些叶片层层叠叠，形成了一个紧凑的球体。在烹饪过程中，我们会将外层较老的叶片剥去，只保留内部鲜嫩的部分进行加工。无论是炒菜、煮汤还是凉拌，甘蓝都能展现出独特的风味。

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除了叶球部分，甘蓝的茎部也可以食用。虽然茎部口感稍硬，但经过适当的烹饪处理后，同样可以成为一道美味佳肴。例如，在一些地方的传统菜肴中，甘蓝茎会被切成薄片或小块，与肉类一起炖煮，增加菜肴的层次感。因此，甘蓝几乎全身都是宝，每一部分都有其独特的用途。

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