如何让蒜薹保存更久？实用技巧助你轻松搞定

蒜薹是一种营养丰富且味道独特的蔬菜，深受人们喜爱。然而，蒜薹的保鲜期较短，容易因储存不当而失去新鲜度甚至腐烂。为了延长蒜薹的保存时间，我们需要掌握一些简单有效的存储方法。

首先，选择新鲜的蒜薹是关键。挑选时应选择色泽鲜绿、质地脆嫩、无明显损伤或枯萎的蒜薹。此外，避免购买已经打蔫或表面发黄的产品。优质的蒜薹不仅口感更好，其保存时间也会更长。

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对于短期保存，可以将蒜薹放入冰箱冷藏室。但需要注意的是，在放入前要先用干净的厨房纸轻轻擦去表面多余的水分，然后用保鲜膜包裹好，防止空气中的湿气导致蒜薹变质。这样通常可以保存3-5天左右。

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如果需要长期保存蒜薹，可以尝试冷冻法。首先将蒜薹切成适口的小段，然后用开水快速焯烫10-20秒后迅速过凉水冷却。之后沥干水分并装入密封袋内，标注日期后放入冷冻室。通过这种方式，蒜薹可以保存数月之久。

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