怎样保存鲜辣椒时间长？实用技巧助你轻松搞定

鲜辣椒是我们日常生活中不可或缺的调味品，但如何延长其保存时间却让许多人头疼。其实，只要掌握正确的保存方法，就能让鲜辣椒保持新鲜更久。首先，选择新鲜、无损伤的辣椒是关键。挑选时要关注辣椒的颜色、硬度和表皮光滑度。

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接下来，我们可以采用冷藏法来保存鲜辣椒。将辣椒放入保鲜袋中，尽量排出空气后密封，然后放置在冰箱的冷藏室。这样可以有效减缓辣椒的水分流失和腐烂速度，通常能保存1-2周左右。

除了冷藏法，还可以尝试风干保存。将鲜辣椒用线穿起来，挂在通风良好且阳光不直射的地方晾干。这种方法不仅能够长期保存辣椒，还能赋予辣椒独特的风味。风干后的辣椒可以用来制作辣椒粉或辣椒酱。

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如果需要保存更长时间，冷冻法是一个不错的选择。先将鲜辣椒清洗干净并擦干水分，然后放入密封袋中冷冻。冷冻后的辣椒可以直接用于烹饪，无需解冻，方便快捷。

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