黄色西瓜是什么西瓜？品种介绍及特点

提到西瓜，大家脑海中浮现的都是红瓤西瓜，但你听说过黄色西瓜吗？黄色西瓜，顾名思义，就是果肉呈现黄色的西瓜品种。它并非是基因突变，而是经过多年培育出来的新品种，拥有独特的风味和营养价值，近年来逐渐受到人们的喜爱。

黄色西瓜的品种有很多，常见的有金美人、金蜜、黄金蜜等。这些品种的共同特点是果肉呈金黄色，口感香甜，水分充足，而且富含维生素C、胡萝卜素等营养物质。与传统的红色西瓜相比，黄色西瓜的糖分含量更低，更适合注重健康的人群食用。

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黄色西瓜除了果肉颜色不同外，外皮颜色也与红色西瓜有所区别。有的品种外皮是浅绿色，有的品种外皮是深绿色，还有的品种外皮带有条纹。但无论外皮是什么颜色，黄色西瓜的果肉都是金黄色的，这是它最明显的特征。

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黄色西瓜的种植难度相对较高，对环境的要求也比较严格，因此价格一般比红色西瓜略高。但近年来，随着种植技术的进步，黄色西瓜的产量不断增加，价格也逐渐趋于稳定。

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