老了的香菜还能吃吗？一文告诉你答案

香菜是一种常见的调味蔬菜，因其独特的香气深受许多人喜爱。然而，在日常生活中，我们可能会遇到一些“老了”的香菜，比如叶片变黄、茎部变粗等。那么这些香菜还能不能食用呢？其实，老了的香菜虽然外观不佳，但只要没有发霉或腐烂，还是可以吃的。不过它的口感和香味可能有所下降。

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对于老了的香菜，我们可以尝试用不同的烹饪方式来弥补口感上的不足。例如，将香菜切碎后加入汤中，或者作为炖菜的调料使用。这样不仅能够掩盖其纤维较粗的问题，还能让菜肴增添一抹清香。此外，香菜的老茎部分也可以用来熬制高汤，提升整体风味。

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需要注意的是，保存香菜时应尽量保持其新鲜度，避免长时间存放导致老化。如果发现香菜已经完全枯萎或有异味，则建议不要继续食用。正确的储存方法包括用湿纸巾包裹后放入冰箱冷藏室，或者直接将香菜根插入装水的小杯中放置于阴凉处。

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