碰到山药怎么办？教你轻松处理与保存山药的方法

山药作为一种营养丰富的食材，深受大家的喜爱。但很多人在碰到山药时会感到困惑，不知道该如何正确处理和保存。首先，当你购买到新鲜的山药后，要选择一个通风干燥的地方进行存放，避免潮湿环境导致山药腐烂。此外，在切割山药前，建议戴上手套，因为山药中的黏液可能会引起皮肤瘙痒。

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在烹饪山药时，可以选择蒸、煮或炒等多种方式。蒸山药是最简单的方式之一，只需将山药切段后放入蒸锅中蒸熟即可。而如果喜欢口感更加丰富的菜肴，可以尝试将山药与其他食材搭配，例如山药炖排骨或者清炒山药片。这些做法不仅美味，还能更好地保留山药的营养价值。

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对于剩余的山药，正确的保存方法同样重要。如果短时间内无法吃完，可以将山药切成小块，放入保鲜袋中密封，再放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长山药的保鲜时间，保证下次食用时仍然新鲜可口。同时，也可以考虑将山药加工成干制品，方便长期储存。

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