如何保存鲜辣椒，让其长久保持新鲜

鲜辣椒是我们日常生活中常见的调味食材，因其独特的辛辣味道深受许多人喜爱。但鲜辣椒的保鲜问题一直困扰着不少家庭。首先，我们需要了解鲜辣椒的特性，它是一种含水量较高的蔬菜，容易在高温或潮湿环境下腐烂变质。因此，选择合适的保存方法至关重要。

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对于短期保存，可以将鲜辣椒放入冰箱冷藏室。不过，在放入之前需要用干净的厨房纸轻轻擦干表面水分，避免辣椒因湿度过高而发霉。同时，建议用透气性较好的塑料袋包裹，这样既能保持一定的湿度，又不会因为完全密封而导致辣椒腐败。

如果需要长期保存鲜辣椒，可以尝试冷冻法。先将辣椒清洗干净并晾干，然后按照每次使用的量分装进密封袋中，再放入冷冻室。这样处理后的辣椒即使经过数月，依然能保持原有的口感和风味。

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