新鲜羽衣甘蓝的保存秘籍，让你的甘蓝更持久！

羽衣甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素和矿物质。然而，刚买回来的新鲜羽衣甘蓝如果不妥善保存，很容易失去水分、变黄甚至腐烂。为了延长它的保鲜时间，我们需要掌握一些小技巧。首先，将甘蓝从塑料袋中取出，避免湿气积聚导致叶片发霉。

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接下来，可以用干净的厨房纸巾轻轻擦干羽衣甘蓝表面的水分，然后将其放入透气性良好的容器或袋子中。如果家里有冰箱，建议将甘蓝放置在冷藏室的蔬菜保鲜层，这样可以有效延缓氧化过程，保持其新鲜度长达一周以上。

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如果你计划短时间内不食用羽衣甘蓝，还可以尝试冷冻保存的方法。先将甘蓝切块并焯水1-2分钟，随后迅速用冷水冷却，最后分装进密封袋放入冷冻室。这种方法可以让羽衣甘蓝保存数月之久，非常适合大批量储存。

当然，无论采用哪种方式保存，挑选优质的羽衣甘蓝是关键。优质的甘蓝叶片应饱满、颜色鲜艳，无明显斑点或枯萎现象。购买时尽量选择根茎紧实、手感沉甸的甘蓝，这样的甘蓝通常更新鲜。

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