一枚鸡蛋黄有多重？揭秘鸡蛋的营养核心

鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的食材，不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素和矿物质。而作为鸡蛋的重要组成部分，蛋黄更是备受关注。那么，一个鸡蛋黄一般有多少克呢？这其实与鸡蛋的整体大小密切相关。

通常来说，一个中等大小的鸡蛋总重量大约在50克左右，其中蛋黄约占三分之一，也就是说，蛋黄的重量大约在15-18克之间。不过这个数值会根据鸡蛋的具体品种、鸡的饲养方式以及鸡蛋的大小等级有所变化。

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不同大小的鸡蛋对应的蛋黄重量也有所不同。例如，小型鸡蛋的蛋黄可能只有10克左右，而大型甚至特大型鸡蛋的蛋黄可以达到20克以上。因此，在烹饪或烘焙时，如果食谱对蛋黄用量有精确要求，建议使用厨房秤进行称量以确保准确性。

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蛋黄不仅是鸡蛋风味的核心，也是脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和矿物质（如铁、锌）的主要来源。此外，它还含有丰富的卵磷脂，有助于大脑健康。尽管蛋黄胆固醇含量较高，但适量食用并不会对健康人群造成影响。

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