切开的山药如何保存？教你延长山药保鲜期的小妙招

山药营养丰富，口感细腻，深受人们喜爱。但山药一旦切开，接触空气后容易氧化变黑，影响口感和外观，也容易滋生细菌。那么，切开的山药该如何保存才能保持新鲜呢？

方法一：保鲜膜包裹法。这是最简单快捷的方法。将切好的山药用保鲜膜紧紧包裹起来，尽量减少与空气的接触。然后放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。

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方法二：水浸泡法。将切好的山药放入容器中，倒入清水没过山药，然后放入冰箱冷藏。水可以有效隔绝空气，延缓氧化速度。这种方法可以保存2-3天，但需要每天换水，保持水质清洁。

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方法三：盐水浸泡法。在水中加入少许食盐，制成淡盐水，然后将切好的山药浸泡在淡盐水中。食盐可以抑制细菌的生长，延长山药的保鲜时间。这种方法可以保存3-4天，同样需要每天换水。

小贴士：无论采用哪种方法保存，最好选择新鲜、无损伤的山药。切好的山药尽量避免长时间暴露在空气中，尽快进行保存。如果山药表面已经出现明显的氧化变色，建议不要再食用。

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