探索珍稀食用菌——杨树菇的栽培之旅
杨树菇，这个食用菌界的新星，以其独特的风味和营养价值，迅速在国内外市场上崭露头角。它的柄部脆嫩，菌盖肥厚，营养满满，是近年来人工驯化栽培成功的珍稀食用菌之一。过去，人们只能依赖采集野生杨树菇，而现在，我们有了人工种植的技术，让这种美味走进千家万户。
种植杨树菇的第一步是配料装袋。我们有两种配方可供选择：配方一以阔叶树木屑为主，搭配麸皮、米糠等，配方二则以棉籽壳和木屑为主。按照精确的比例混合这些材料，并调整水分至料水比为1:1.3，然后装入17厘米×33厘米的聚乙烯塑料袋中，确保装料松紧适度，两端绑活结。
接下来是灭菌接种环节。在100°C下常压灭菌13至15小时，待自然冷却至28°C后进行播种。采用两头接种法，接种后移入培养室，保持室温在20至27°C。若室温超过27°C，需加强通风并散堆降温。每日轻喷水一次，保持空气相对湿度在65%至75%，大约25至35天后，菌丝就能长满袋。
出菇管理是关键步骤。当料面出现黄褐色分泌物时，打开袋口一头进行管理。每天增加通风次数，每次约1小时，并根据天气情况，每天喷水1至3次，将空气相对湿度提高到85%至95%。7天后，菇蕾即可形成。当菇盖长至1至2厘米时，进行疏蕾，去除幼弱的小蕾，并套上纸筒以增加局部二氧化碳含量，使菇体均匀肥厚。出菇后，避免直接向菌盖喷水，而是向空中、地面、墙壁喷雾，勤喷细喷，并在喷水后开窗通风，加快菌盖表面水珠挥发，以保持鲜菇的商品质量。
最后是合理采收。当菇盖颜色开始变浅，接近开伞而菌膜未破时采收，采大留小。第二潮菇采收后，若菌袋失水过多，可用1%蔗糖水浸泡补充水分，并在料面上覆菜土或火烧土。一般可采4至5潮菇。
杨树菇的栽培之旅，不仅为我们的餐桌带来了新的美味，也为食用菌产业的发展注入了新的活力。让我们一起期待这种菇中新秀，如何在未来的市场上绽放光彩。