高原上的黑珍珠：藏猪的独特魅力与生活习性
在青藏高原这片神秘的土地上，生活着一种独特的猪种——藏猪。它们以其独特的外形和卓越的肉质，被誉为高原上的黑珍珠。藏猪主要分布在云南迪庆、四川阿坝及甘孜、甘肃合作以及西藏自治区的山南、林芝、昌都等地，是世界上少有的高原型猪种。
藏猪的外形特征十分鲜明，被毛多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征，少数猪为棕色，仔猪被毛有时带有棕黄色纵行条纹。它们的鬃毛长而密，被毛下密生绒毛，体型小巧，嘴筒长而直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少。耳小直立、转动灵活，胸窄，体躯短，背腰平直或微弓，后躯略高于前躯，臀倾斜，四肢结实紧凑、直立，蹄质坚实，乳头多为5对。成年藏猪的体长、胸围、体高和体重分别为85.1厘米、73.25厘米、49.92厘米和33.04千克（母猪）；公猪则为85.1厘米、34厘米、42厘米和25.91千克。
藏猪的生活习性同样令人称奇。它们能适应恶劣的高寒气候、终年放牧和低劣的饲养管理条件。在海拔2500至3500米的青藏高原半山区，年平均气温7°C至12°C、冬季最低可达-15°C、无霜期110至190天、饲料资源缺乏的严酷条件下，藏猪仍能很好地生存下来。这种极强的适应能力和抗逆性，是其他猪种所不具备的独特种质特性。
在生产性能方面，藏猪在终年放牧饲养条件下，育肥猪增重缓慢，12月龄体重20至25千克，24月龄时35至40千克。在舍饲条件下，用每公斤含消化能13.81 MJ、可消化粗蛋白质166g的混合料自由采食，307日龄时体重达53千克，日增重173克，每公斤增重耗混合料5.24千克。平均体重48.62千克，屠宰率66.6%，胴体中瘦肉率52.55%，脂肪率28.38%。母猪一般年产一窝，初产母猪平均产仔4.78头，二胎6.03头，经产6.43头。
藏猪的肉质细嫩、野味较浓、适口性极好，可生产酱、卤、烤、烧等多种制品，其中烤乳猪是极受消费者青睐的高档产品。这种高原上的黑珍珠，不仅以其独特的风味征服了食客的味蕾，更以其顽强的生命力和适应性，成为了青藏高原上不可或缺的一部分。