探索“川金58”：金针菇的新篇章
在四川省农业科学院土壤肥料研究所的精心培育下，“川金58”金针菇以其卓越的品质和独特的特性，成为了食用菌界的一颗新星。由王波和贾定洪两位育种者倾力打造的这一品种，源自5D12和RY171的杂交，属于金针菇（Flammulina filiformis）的白色品系，以其工厂化栽培的特性，为食用菌市场带来了新的活力。
“川金58”金针菇以其白色、球形的菌盖和中等粗壮的菌柄而著称，菌盖直径在0.49至0.77厘米之间，高度则在0.34至0.53厘米，而菌柄长度则介于15.3至16.5厘米，直径在0.21至0.33厘米。这种金针菇的生长条件颇为独特，菌丝体在4℃至30℃的温度范围内都能生长，最适宜的温度为25℃，而子实体则在5℃至18℃的温度下生长，最适宜的温度为5℃至15℃。值得注意的是，菌丝体的生长并不需要光照，而子实体的形成和生长则需要5至20勒克斯的光照强度。
在营养成分上，“川金58”金针菇的干子实体中蛋白质含量高达15.1%，脂肪含量为1.4%，氨基酸总量为12.5%，这些丰富的营养成分使其成为了健康饮食的优选。
抗性方面，“川金58”金针菇在多地两年的品种比较和大面积生产试验中表现出色，没有发生病虫害危害，显示了其强大的适应性和稳定性。在产量表现上，W5菌株的平均产量为0.5公斤/瓶，生物学效率为142.9%，相较于对照品种T022增产5.3%，这一成绩令人瞩目。
栽培“川金58”金针菇的技术要点包括：熟料栽培方式，适宜工厂化瓶栽；主料为玉米芯、棉籽壳，辅料包括米糠、麸皮等；出菇期间的温度、湿度、光照和CO2浓度都需要严格控制。此外，子实体生长期间，需要在子实体上套塑料片以固定其生长。
“川金58”金针菇适宜在能人工控制温度、湿度、光照和CO2浓度的设施内栽培，几乎不受季节限制。然而，需要注意的是，母种易产生粉孢子，因此防范措施包括控制培养温度在17至18℃，以及将培养时间控制在5至6天。
“川金58”金针菇以其卓越的品质、丰富的营养价值和稳定的产量表现，成为了食用菌产业中的佼佼者，为消费者提供了更多健康、美味的选择。