从田间麦浪到餐桌上的一碗面 涝池滩村匠心打造和尚头长寿面

在甘肃省兰州新区北部的上川镇涝池滩村，一碗筋道爽滑的和尚头长寿面勾勒出了“一村一品”的致富图景。这片被引大干渠滋养的土地，凭借得天独厚的自然禀赋与不懈探索，让和尚头小麦焕发新生，通过链式深加工，走出了一条从田间到餐桌的特色发展之路。

上川镇光照充足、昼夜温差大，干燥少雨的气候恰好契合和尚头小麦耐旱、抗逆性强的特性。种子埋入砂层，砂砾便如天然“地膜”般锁住土壤水分，保墒蓄水效果极佳，无需额外灌溉也能让小麦扎根生长。“咱这和尚头小麦，是靠天养出来的宝贝。”涝池滩村和尚头小麦种植户周厚河笑着说。“砂层保水，气候耐旱，从种到收基本不用浇水，也不用施化肥、打农药，全靠土地自己的肥力和老天的雨露滋养。”这份“靠天吃饭”的种植模式，虽少了人工干预的便捷，却守住了小麦最纯粹的品质。

然而，“靠天吃饭”也藏着不为人知的困难。涝池滩村党支部书记马红霞坦言：“天旱年份收成会受影响，遇上极端天气，农户们就得跟着揪心。”为破解难题，上川镇与村“两委”一边鼓励老农户分享种植经验，一边积极组织农户开展病虫害防治、科学施肥培训，推广机械化耕作。借助上川镇的惠农补贴政策，逐步走出了“小散弱”的困境，一点点守住了这片珍贵的麦田。

在兰州新区党群政法和社会工作部的帮助下，涝池滩村委会成立兰州新区新园滩农业发展有限公司，与兰州新区其他垂直企业相互抱团取暖，走上了链式深加工的道路。从小麦收购、面粉加工到面条制作，形成了一条完整的产业链。农户负责按标准种植和尚头小麦，企业统一收购后进行精细化加工，经过精细磨粉、手工调配、规范生产，将原粮变成包装精美的长寿面，既保证了原料品质，又解决了农户的销售难题。

“现在小麦收了直接卖给合作企业，做成长寿面，农户没有后顾之忧，干劲更足了。”马红霞介绍，通过深加工，一碗普通的面条不仅成为过节、祝寿、走亲访友的佳品，还走进了更多家庭的餐桌。如今，涝池滩长寿面凭借过硬的品质，赢得了市场认可，不仅让村民的腰包鼓了起来，更让涝池滩村的“一村一品”品牌越叫越响。

从田间的金黄麦浪到餐桌上的一碗好面，涝池滩村用坚守与创新，让和尚头小麦成为乡村振兴的“黄金粮”。未来，在“藏粮于地、藏粮于技”的战略指引下，上川镇涝池滩村将继续深耕特色产业，优化深加工工艺，让这碗承载着土地深情与村民匠心的长寿面，香飘更远、惠及更多乡亲。