福建松溪：一根蔗“链”就大产业
在福建省松溪县郑墩镇万前村，一片栽种于清雍正四年的竹蔗林，书写着世界农业史上的罕见奇迹。作为我国现存最古老的传统制糖竹蔗品种，这株“百年蔗”突破普通宿根甘蔗20余年的最长培植记录，以近三百年的宿根寿命成为中国甘蔗的“活化石”。
如今，这株承载着岁月记忆与农耕智慧的“百年蔗”，正以传承为根、科技为翼、融合为径演绎时代新篇。从传统农产品到高附加值产业链，松溪百年蔗凭借得天独厚的资源禀赋、代代相传的守护智慧与科技创新的强劲赋能，成为乡村振兴与文化传承的亮眼名片。
万前村0.7亩的母树（蔗）园，每年清明前后如期萌发新芽。这是当地村民魏世早的祖上栽种的，并作为“风水蔗”而世代保留下来。
“深耕破垄，是竹蔗延续百年的智慧，通过深翻蔗垄可以促进蔗头发芽。”清明前后，当气温稳定在15℃以上时，蔗农们便开始忙碌。除了深耕破垄，对蔗蔸进行筛选和移种更是关键，这看似简单的筛选，实则是数百年经验的传承。蔗农们通过观察根部的色泽、形态和活力，精准判断蔗蔸的健康状况。这套去劣存优、分蔸移栽的方法，正是松溪竹蔗能够突破普通甘蔗3到6年宿根极限，实现近300年不断扩种与延续的核心智慧之一。
在传承种植技艺的同时，古法熬糖工艺也从未中断。初冬的万前村，蔗香漫野，酝酿着一年中最醇厚的甜蜜。村民们至今仍沿用“八口连环锅”古法技艺手工熬糖，历经清洗、榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等12道严苛工序。百年蔗红糖成品虽甜度低于普通机制红糖，却保留了百年蔗中的全部有效成分，口感松软、甜而不腻，被誉为“东方巧克力”。
岁月流转中，百年蔗的品牌价值持续攀升。2016年，百年蔗入选中国农业文化遗产普查名录；2021年，“福建松溪竹蔗栽培系统”跻身第六批中国重要农业文化遗产；“万前百年蔗”还被评为国家地理标志证明商标，获得有机食品认证和绿色食品认证。
“清明前后得仔细查看出苗情况，看看整齐度和根系生长状态。”松溪县农业农村局经作站站长罗逢华穿梭在蔗垄间，带领团队采集不同区域的土壤样本，通过精准分析养分构成与病虫信息，为蔗园量身定制“体检报告”与营养配方。从古代先民“以蔗固土”的生存智慧，到如今农技人员的科技护航，守护的不仅是这片绿意蔗海，更是顺应自然的永续农业文明。
而规模化扩繁则是百年蔗保护与发展的基础。福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心邓祖湖研究员团队在松溪建立国内唯一的百年蔗种质保育基地，科研人员长年扎根田间。如今，百年蔗栽培面积已扩展至2000亩，总产量突破8000吨，形成以万前村为核心、辐射周边的规模化种植体系，为全产业链开发筑牢根基。
“百年蔗的珍贵，不仅在于其悠久历史，更在于其未被充分发掘的药用价值，其药用价值将赋予百年蔗最大的品牌价值。”国家杰青、贵州医科大学副校长、中科院上海药物研究所研究员罗成的话，道出了百年蔗产业升级的关键。这位松溪籍科技人才，与家乡的“甜蜜约定”始于2017年一次偶然的机会。得知家乡有一片宿根寿命世界之最的甘蔗林，长期致力于珍稀药用资源研发的罗成，当即决定携手松溪县科研机构与企业，探索百年蔗的药用及保健价值，提升百年蔗产业的品牌价值和高值化开发。
九年深耕，罗成团队攻克了一个又一个难题。面对百年蔗经济体量小、单位价值低、长期贮存难、产品开发慢等困境，他们确立了“品牌化、产业化、高值化”的发展路径，从成分提取到功效验证，从实验室到生产线，一步步挖掘百年蔗整体的多元价值。在药用领域，其团队聚焦糖尿病、降脂等代谢性疾病的临床研究已取得初步进展，将为重大疾病药物研发提供新路径。同步，与地方协作，孵化福建蔗道等企业，开发“柘之源”“柘清”等系列高端产品，让古老种质资源从食材到药材，从稀少到珍稀，真正实现“物种药材化、资源高值化”。
2025年11月6日，由南平市科技局组织、福建省民盛健康科技有限公司承办的“松溪百年蔗日化功效成分提取与活性测试”科特派创新项目顺利通过验收。该项目成功从松溪百年蔗中提取出高纯度活性成分，实验证实其具备显著抗氧化、舒缓修复、抗皱紧致等生物活性，为日化产品开发提供了具备明确功效的天然原料支撑。同时，福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心的陈杰博教授团队成功开发出百年蔗多糖化妆品原料、面膜及化妆乳三类终端产品，实现了从基础研究到市场应用的跨越。
走进松溪林屯工业园区的福建雍蔗食品科技有限公司，醇厚酒香裹挟着百年蔗独有的清甜扑面而来。“我们从2019年就开始深耕百年蔗酿酒工艺，以百年蔗为独特原料，融合传统工艺与现代科技。”公司董事长李兆慧介绍，企业专注于百年蔗果酒的研发与生产，采用蒸馏发酵工艺，先经两年桶储后再转入橡木桶陈酿，赋予酒品更醇厚的风味。
“百年蔗的独一无二与稀缺性就是我们的核心竞争力，深耕这一优势，我们前景会越来越好。”李兆慧信心满满，在百年蔗产业链条中，雍蔗食品以“做深做透蔗酒环节”为特色，精准对接市场需求持续推新。如今，公司年产能达100吨，酒品总存量约500吨，高中低三档产品以“香气清雅，入口醇和，余韵甘甜”的特质，赢得市场广泛认可。
百年蔗的甜蜜，还融入了文旅消费的新场景。2025年国庆黄金周，“松溪1955・粮仓里”主题街区的窗屿书咖内，一款名为“琥珀云顶”的特色咖啡成为网红爆款。“我们用松溪百年蔗熬制的红糖，搭配独家秘制配方调制咖啡。这款饮品喝起来不会太腻，反而有清爽的回甘，很受游客喜欢。”窗屿书咖负责人李书鹏介绍，该款咖啡成功带动门店整体营收实现显著提升。
福建省民盛健康科技有限公司则通过“线上直销+线下联动”模式，打造多元化产品矩阵，推出百年蔗红糖、红糖糕点、后生元红糖固体饮料、“月来月好”红糖固体饮料、红糖燕窝银耳羹等系列食品，让古老蔗糖以时尚姿态“圈粉”消费者。
如今，松溪县围绕百年蔗这一农业文化遗产，积极打造集科研、生产、文旅于一体的产业生态圈，带动近千户农民增收致富，相关产业年产值突破亿元。在“保护中发展、发展中保护”的实践中，松溪百年蔗正以三百年岁月为基，书写着农业文化遗产活化利用的典范篇章，为乡村振兴注入源源不断的甜蜜动力。