农业农村部发布牛蛙春季质量安全风险防范与科学用药技术指引

为贯彻落实《水产养殖滥用药专项整治三年行动方案（2026-2028年）》部署要求，强化春季牛蛙养殖疾病防控，提升质量安全水平，农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会渔药专业委员会和水产养殖病害防治专家委员会专家共同制定了《牛蛙春季质量安全风险防范与科学用药技术指引》。

该技术指引具体内容如下：

春季气温回升，牛蛙结束越冬或半冬眠状态，开始摄食活动，是养殖生产的关键起步期。此时气候多变，病原微生物趋于活跃，牛蛙体质相对虚弱，易诱发腐皮、肠炎、歪头等疾病，药残超标风险增加。为做好春季牛蛙质量安全风险防控工作，降低发病率，从源头保障产品质量安全，特制定本技术指引。

1.养殖密度过高。牛蛙养殖密度普遍较高，若春季单位面积存养量超出水体承载能力，易导致溶氧不足、水质恶化，进而增加诱发疾病的风险。

2.水循环频次不足。换水频率低或循环系统运行效率低下的养殖方式，导致残饵粪便分解缓慢，水体环境持续恶化。

3.冬季管理松懈。冬季忽视养殖水体管理和设施维护，前期养殖中积累的残饵、粪便未能及时清除，导致池塘环境恶化，影响开春后牛蛙健康。

4.越冬前后投喂不当。部分养殖户在牛蛙越冬前过量投喂高蛋白饲料，加重牛蛙肝肠负担；开春后气温回升时又急于加料，造成消化系统负担过重，易诱发肠炎、胀气等问题。

5.病害防控意识不足。春季是牛蛙腐皮、红腿、肠炎、歪头等疾病的高发期，部分养殖户对病原监测、预防性措施重视不够，导致发病率上升。

1.庇护物不足。冬季蛙池内遮阳网、浮板等设施未及时维护，牛蛙缺乏适宜栖息场所，易受温度变化影响。

2.水质恶化风险高。冬季池底残饵、粪便积累，春季水温回升后迅速腐败分解，导致氨氮、亚硝酸盐含量升高，诱发疾病。

3.温差剧烈变化。春季昼夜温差大，牛蛙免疫力下降易产生应激反应，增加发病风险。

4.水源短缺风险。部分地区春季降水不足，可能出现干旱，因水源短缺加剧水质恶化，增加发病概率。

1.寄生虫活跃。春季车轮虫等寄生虫开始大量繁殖，尤其在循环用水池塘和蝌蚪池中更为常见，寄生虫破坏皮肤黏膜，为细菌感染创造条件。

2.抱卵蛙生理应激。牛蛙抱卵后若未能顺利产卵，易出现排卵综合症，导致体质下降、死亡率增加。

1.评估存塘量与水源。根据存塘蛙数量和规格，测算每日需水量，确保水源充足。

2.检查蛙体健康状况。定期检查蛙体，重点观察伤口（如破头、烂皮、烂脚趾等）数量和分布；检查寄生虫感染情况，尤其是循环用水池塘；解剖观察肝脏色泽、肠道内容物，评估内脏健康状况；注意观察有无歪头、打转等问题；检查是否抱卵，评估产卵情况。

3.物资准备。备足消毒剂、抗寄生虫药、中草药、益生菌、多维等投入品，确保应急使用。

1.科学控制养殖密度。养殖密度应与水体循环能力、水域环境承载力相匹配，蝌蚪期推荐养殖300-500尾/m²，分级饲养；四脚苗期推荐100-150只/m²（水泥池可增20%）；幼蛙期推荐50-80只/m²，每两周按规格分级；成蛙期推荐30-50只/m²，并设置隔离池（占5%）。

2.科学投喂。水温稳定在15℃以上时逐步恢复投喂，并控制投饵率，初期日投喂量控制在蛙体重的1%-1.5%，切忌短期内大量增加投喂量。保证饵料适口性及质量，极端天气、温度骤降前不投喂；投喂时在饲料中添加丁酸梭菌或者发酵饲料，维持消化道的健康。

3.寄生虫防控。开春后重点预防舌杯虫和车轮虫等寄生虫。放蛙前对池塘进行清塘、消毒，定期镜检蝌蚪的鳃部、尾部，如发现大量寄生虫时，可使用植物抗虫产品（如苦参碱、印楝素等）进行处理。

4.病蛙处理。每天巡池时及时挑出歪头、白眼、打转的病蛙并进行无害化处理，防止病原扩散。对有伤口的牛蛙，可用1.5。-2.5％的食盐水，浸洗蛙体5-10分钟，每2天浸洗1次；水体可用三氯异氰脲酸粉（水产用）等含氯消毒剂（具体用量参照渔药商品说明书介绍）进行消毒。

1.水位与庇护物管理。寒潮来临前加深水位至50厘米以上，维持水温稳定。及时修复遮阳网、浮板等设施，为牛蛙提供适宜栖息场所。

2.水质调控。定期监测溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH等指标，保持溶氧≥5mg/L，氨氮≤0.3mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L。必要时更换新水。

3.尾水处理系统维护。检查沉淀池、曝气池、生物净化池等设施运行情况，确保尾水处理系统正常运转。

1.预防为主，早诊早治。春季是腐皮病、红腿病、肠炎病、歪头病的高发期。发现病蛙及时隔离，对死蛙进行无害化处理，请水生动物类执业兽医师到现场诊断，规范用药。

2.科学使用抗生素。如确需使用抗生素，严格按照说明书剂量和疗程给药，轮换使用不同作用机理的药物，严格执行休药期，防止药残超标。

3.常见病害防治建议。（1）腐皮病：五倍子提取物（0.3g/L）药浴，每天1次，连续3-5天；或聚维酮碘溶液按推荐剂量全池泼洒。（2）红腿病：恩诺沙星粉按推荐剂量拌料投喂，连喂5天。（3）肠炎病：饲料中按推荐剂量添加氟苯尼考粉或大蒜素，连喂5-7天。（4）歪头病（由脑膜炎败血伊丽莎白菌引起）：尚无特效药，重点在于预防，发现病蛙立即剔除，加强水质管理，减少应激。

1.遵循节气规律，紧扣惊蛰、春分等节点，提前做好防控准备。

2.分池、分级操作应选择天气晴朗、气温稳定的时段进行，避免在寒潮、暴雨等恶劣天气下操作，减少应激反应。

3.益生菌在低温下效果受限，早春水温低，建议选择耐低温菌种并在晴天中午（水温较高时）使用，以保证效果。

4.定期监测水质，重点关注氨氮、亚硝酸盐、溶氧等指标，防止池底缺氧与毒素积累。

5.对抱卵蛙要加强投喂管理、减少外界干扰，为性腺发育和顺利产卵做好准备。