青海兴海县：牦牛奶香飘出产业致富路

冬日的兴海草原，寒风掠过草场，却吹不散牧区里的浓郁奶香。作为青海省绿色有机农畜产品输出地建设的重要节点，海南藏族自治州兴海县立足高原生态禀赋，将牦牛奶产业作为乡村振兴的重点抓手，让这一高原特色产业从草原深处走向广阔市场，托起农牧民增收致富的梦想。

近年来，兴海县高度重视牦牛奶产业发展，构建“政府补贴+企业让利+牧户收益”利益联结机制，统筹推进牦牛奶产业高质量发展。通过投资3804万元购置4766头项目牦牛，分配给485户牧民，并推行“村集体统管、市场化运营”模式，按每头牛每年300元承包费核算，直接带动36个村集体经济年增收142.98万元，村均年收益3.97万元；养殖户户均收益显著，同时还创造了挤奶员、公益性岗位等400余个就业机会，实现“产业发展、集体壮大、牧民增收”的多重效益。

在政策激励下，兴海县牦牛奶规模化养殖体系持续完善，截至目前，全县已建成千头以上牦牛规模化养殖基地10个，培育养殖合作社109家、50头以上养殖牧场257家，形成多层次、全覆盖的养殖主体网络，为产业发展打下坚实基础。

产业要长远，品质是关键。兴海县不断加强基础设施投入，建成9个村级标准化奶站和2座标准化牦牛奶生产加工基地，配套专业实验室，实现从鲜奶收购、冷链储运到精深加工的全流程标准化保障。同时，通过制定《奶站运行管理制度》《牦牛奶全流程监督管理制度》等，构建覆盖各环节的闭环监管体系。全面推进草场及牦牛奶有机认证，建立全流程可追溯机制，确保产品“来源可查、去向可追、责任可究”，既保障产品品质安全，更有效提升了产品附加值与市场公信力。

打通流通环节“最后一公里”，是特色农产品走向市场的关键。兴海县立足9座村级标准化奶站的地理布局，科学规划4条高效运输路线，构建起“企业按需下单、协会集中配送”的一体化运输体系。牦牛奶产业协会充分发挥桥梁纽带作用，承接区域内零散奶源的整合与统一配送服务，按规范向合作企业收取合理配送服务费。这一双向互补模式，既有效降低了全链条流通成本、提升运输效率，又为企业减负增效；也为协会拓宽了可持续增收渠道，形成“收购—配送—增收”的产业良性循环。

为全面推动牦牛奶产业高质量发展，兴海县坚持“外引内培”相结合，成功引进兴海青清海农牧科技有限公司、望昆仑（青海）供应链2家实力企业，培育兴海成列农牧科技、青海芝美乳业2家本土骨干企业，形成4家企业协同发力的产业发展格局，为产业高质量发展注入强劲动力。依托企业技术优势，兴海县不断丰富牦牛奶产品供给，研发推出牦牛常温奶、巴氏奶、酸奶、固体饮料、再制奶酪、酥油等多元化产品矩阵，满足不同消费群体需求，为牦牛奶产业高质量发展注入了持久动力。目前，4家企业均已投产运营，通过产品创新进一步延伸产业链，推动产业向“精深加工”转型，为乡村产业振兴持续赋能。