内蒙古察右后旗：聚力打造“奶酪小镇”谱写乡村振兴新篇章
为深入贯彻落实国家“奶业振兴”战略及内蒙古自治区党委关于推动“由农畜产品到食品的转变”的部署要求，破解产业发展瓶颈，旗委、政府审时度势，规划建设了集研发、加工、销售、体验、展示、文创、观光于一体的奶制品加工集中区——“奶酪小镇”，将其作为推动传统奶制品产业转型升级、做大做强特色优势产业、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键抓手。
走进奶酪小镇生产车间，奶香四溢，一条条流水线展现在眼前，工人们正将压制好的酸奶酪进行切割装盘，新鲜的牛奶在流水线走了一遭，就变成了健康且美味的乳制品。
据“奶酪小镇”负责人王磊介绍，“奶酪小镇”总规划占地505亩，预计总投资2.3亿元。一期已建成8个标准化加工车间和1处综合自检中心，为产品质量提供了坚实保障。二期工程重点建设2500平方米冷链物流中心，并完善外围道路、车间洁净、电力等配套设施，目前已开工建设。三期工程规划建设集商业街区、光伏自备电站及“奶酪主题公园”于一体的综合功能区，旨在降低企业运营成本、践行绿色低碳发展，并深度融合乌兰哈达火山草原旅游资源，拓展休闲、娱乐、亲子体验等业态，现已开工建设，预计2026年9月投入运营。
截至目前，小镇已成功招商入驻乳制品加工企业15家，涵盖本土企业、引进企业和返乡创业青年等多种类型。一期达产后，年加工鲜奶能力将达3万吨，直接带动就业300余人，产品涵盖传统奶制品、特色奶制品、乳清制品3大类19个品种。
“‘奶酪小镇’全部建成后，预计年加工鲜奶能力将提升至10万吨，年产值超过12.5亿元，可直接提供就业岗位约1000个，间接带动就业3500余人，将成为驱动察右后旗奶制品产业跨越式发展和乡村全面振兴的核心引擎。”王磊告诉记者。
与此同时，将“奶酪小镇”有机融入当地火山草原黄金旅游线路。在成功打造“察右后旗火选”区域公用品牌的基础上，积极申请注册“察哈尔奶酪”商标，成功申报了“中国奶酪之乡”评定认证。设计推出“草原奶酪小镇”文旅IP，并充分利用短视频、直播等新媒体平台传播品牌文化，讲好品牌故事，有效提升了“察右后旗奶酪”的知名度和市场竞争力，推动了奶制品产业向规模化、专业化、品牌化迈进。
下一步，察右后旗将以“品质提升、品牌突围、产业融合”为发展路径，持续推动“奶酪小镇”提质增效，努力将传统乳业优势转化为强大的现代经济动能，致力于把“奶酪小镇”打造成为全国特色乳制品产业新高地，为巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴提供可借鉴、可复制的“察右后旗经验”。