四川人爱吃兔，种源哪里来？四川华蓥用三只“蜀兴一号”给出答案
四川人爱吃兔，网友戏称“没有一只兔能活着走出四川”。数据为证：全省每年肉兔出栏量稳定在1.8亿只，消费肉兔2亿只、兔头3亿个以上，稳居全国第一。
然而，兔肉消费大省的背后曾有一个尴尬的现实：优质种源长期依赖外地，西南本土缺乏自主知识产权的肉兔品种。种源关键核心技术成为制约产业进一步发展的关键短板。
这个难题，如今在四川省华蓥市找到了突破口。
3月10日，在四川省农业农村厅举行的“新征程·新乡村”系列主题新闻发布会第三场华蓥专场，三只雪白圆滚的兔子意外成为“明星”。它们是西南地区首个拥有自主知识产权的肉兔新品种——“蜀兴一号”的祖代兔。
“这是我们与省畜科院共同选育的成果。”四川兴牧源农业开发有限公司总经理成天顺难掩自豪。2019年，他来到华蓥创业，看中的正是这里的政策环境——华蓥市委、市政府明确“小而优、小而精、小而特”的特色农业发展方向，同时华蓥地处重庆1小时经济圈，川渝鲜兔消费潜力巨大。
企业与省畜牧科学院专家团队合作，历时5个种兔世代精心选育，“蜀兴一号”于2020年通过国家审定，填补了川渝鲜食需求肉兔种源的空白。这一品种的最大特点，就是“适配”——繁殖快、生长优、出肉率高，且能适应川渝高温高湿的气候。
好品种是产业发展的基础，但如何让好品种真正惠及农户，才是乡村振兴的关键。
如今，兴牧源公司在华蓥建成了现代化肉兔生产基地，26条生产线常年存栏种兔6万只，年出栏肉兔超30万只，年产值1500余万元。公司形成“一种二料三管理”的科学养殖模式，种源供不应求，产品畅销成渝。
更值得关注的是产业的联农带农机制。在永兴镇马架坪村，企业通过“村企共建”模式——村集体出土地，公司投资建设，农户基地务工——每年为村集体经济增收12万元，为村民创造综合收益超25万元。针对不宜养兔的红岩乡，公司创新建立“飞地经济”代养模式，为38户脱贫户、监测户代养肉兔，去年累计代养5批次、5000只，最低可为农户年增收约4000元。
“我们让这只兔子成为带领农民增收的‘致富兔’。”成天顺说。
肉兔产业的崛起，是华蓥特色农业发展的一个缩影。在这座因山得名、森林覆盖率超95%的县级市，“小而精”的产业思路正在多点开花。
禄市镇凉水井村的蜕变颇具代表性。这个曾经的薄弱村，村集体收入2021年仅4000元。短短几年，村里深挖红色资源，建成红色教育基地，年接待游客超20万人次；盘活5200亩花卉苗木，打造梨香花海乡村旅游区，入选全国美丽乡村休闲旅游精品线路。就连村中三口千年古井也被盘活——闲置校舍改建水厂，推出“红岩泉”饮用水品牌，累计销售额达400万元。2025年，村集体经济收入飙升至116万元，300余名村民在家门口就业。
站在“十五五”开局新起点，华蓥市锚定“建成宜居宜业宜游和美乡村”总目标，确立了“1234”发展思路，持续壮大“2+4”现代农业体系。其中，以“蜀兴一号”为代表的生态畜禽产业，正是重点培育方向之一。
从消费大省到种源大省，还有很长的路要走。但至少在华蓥，四川人已经迈出了关键一步：自己爱吃的兔子，终于有了自己的种。