延安苹果产业里的新质生产力

春节临近，延安苹果进入出库、销售高峰。

智慧物流中心里，苹果“一箱一码”整装待发，让消费者吃得新鲜、吃得安心；深加工车间里，苹果被“吃干榨尽”，转化增值。土塬塬、山窝窝里，喜悦挂在果农、果商的脸上。

“我们的苹果很畅销。”陕西王掌柜农业发展有限公司总经理王超指着“精品果”如数家珍：350克重，糖度16度，果子左右两侧高低差不超过1毫米……

里里外外“科技范儿”，“百里挑一”，自然身价高些。

延安自然搭档农业发展有限公司甘泉集散加工基地里，智能选果线忙碌运转。

红彤彤的苹果进入选果通道，准备“拍CT体检”。公司总经理方浩一一指点：“外科”检测包含果形、大小、瑕疵等内容；“内科”检测则关注糖度、霉心、褐变等要素，能毫发无损地找出病果、差果。

依据各项“体检指标”精准分拣，再由自动称重感应系统分级后，苹果从不同通道“驶出”。“前后经过16道工序，精细分选后才能装箱。”方浩介绍。

这样的选果线，延安已有189条。智能化分选，分级分价销售，满足个性化需求，平均每公斤苹果多卖1元至2．4元。

好苹果卖上好价钱，消费者认可很关键。

在陕西顶端果业科技有限公司，每个苹果包装纸箱上，都贴有一张质量安全追溯标签，微信扫一下，这箱苹果由哪户果农种植，施了什么肥，套了什么袋，一目了然。“质量安全全程可追溯，让消费者吃得放心，愿意为好苹果买单。”公司董事长赵恒亮说。

在延安，苹果销售新模式、新业态不断涌现——苹果“触网”，2024年电商销售总额预计突破45亿元；全国各大城市开设152个直销店，中高端市场销量达60％以上；搭上中欧班列，打通陆海联运，累计出口30多个国家和地区，延安苹果卖得俏。

苹果卖得好，先要品种好。

“4000斤精品果，就卖了7．5万元。”洛川县石头镇果农崔卫东种的精品果，名叫“秦脆”，由西北农林科技大学洛川苹果试验站研发，质地脆、汁液多、有香味；能密植、好管理、节水肥。

苹果树由品种和砧木两部分嫁接而成，品种是上半部分，是“芯片”；砧木则是地下部分，是根基。

一段时间以来，我国栽培的苹果大多由进口砧木嫁接地上接穗而成。如今，延安已研发出脱毒无性化砧木——吴起楸子。

国家苹果产业技术体系延安综合试验站站长邹养军介绍，“吴起楸子＋秦脆”砧穗组合，“中国芯”配上“中国根”，性状优良，市场欢迎，让延安牢握苹果产业高质量发展主动权。

果园长出好苹果，得把控好每个生产环节。

“这季苹果能丰收，多亏了气象大数据服务。”志丹县鑫隆果蔬农民专业合作社负责人安光荣感叹。

2024年4月22日夜间至23日早晨，志丹县出现低温霜冻过程。提前3天，安光荣就收到了预报。23日凌晨，“苹安天气”小程序发出预警，早有准备的安光荣带领合作社成员生起火、点起烟，顺利闯过了花期冻害这一关。

延安市气象局生态与农业气象中心主任刘志超介绍，全市新建1684个果园气象站，气象数据更精准，果业气象防灾减灾系统收集后，智能化预报和评估花期冻害，通过小程序实时发布，帮助果农及时有效应对。

春季气象大数据“护花”，夏秋全自动防雹网“护果”；矮化密植，效益翻倍；水肥一体化滴灌，节水省肥；防草布代替除草剂，杀虫灯取代杀虫剂……种苹果挑上“金扁担”，生产向绿，品质更优，延安苹果优果率达到85％以上。

除了卖鲜果，小苹果还能做啥大文章？

产业链、创新链、品牌链、价值链、要素链“五链协同”，延安全力把苹果产业打造成现代化大产业，让“红果果”变成“金果果”。

技术加速突破，创新链带动产业链，苹果产业从“原字号”向“深字号”升级。

一颗颗苹果，经过深加工，变成蜂蜜一样的浓缩果汁。在伊天果汁（陕西）有限公司里，苹果上演“变形记”。

“整个过程科技含量比较高。”公司生产部部长史军强举例，“过滤环节总共有7级，最精密的一级，是用0．02微米的膜管进行过滤，让苹果‘浊汁’变‘清汁’。”

多层次利用，多环节增值，延安发展果品精深加工企业37家，每年可加工转换鲜果63．1万吨，预计2024年延安苹果全产业链产值能达550亿元。

“延安苹果深加工，还需加快培育新质生产力，开发更多高附加值产品，进一步提升产业效益和果农收入。”国家苹果产业技术体系原首席科学家马锋旺说。

要素优化集聚，产业链提升价值链，延安苹果加速从“卖产品”到“卖品牌”转型。

“苹果＋”长出更多“增值芽”。洛川苹果关联产业集中区，仓储、包装、精深加工等企业相继落地。“我们集中科技、人才等先进要素，不断延链补链，进一步放大‘洛川苹果’品牌优势。”园区管委会副主任杨辉介绍。

“洛川苹果”品牌价值长期居全国水果类品牌价值榜首，九上“太空”，取得30余项重大赛事、会议冠名权，“延安苹果”金字招牌也越擦越亮。

近日，以建设“苹果高质量发展先行区”为契机，延安苹果启动品牌升级，向“打造中国苹果高端品牌”新目标全力进军。冬日的陕北高原正在积攒新的力量。

“延安苹果产业发展证明，革命老区、传统产业也可以因地制宜发展新质生产力。各行各业稳步发展新质生产力，就能汇聚起推动高质量发展的强大合力，这正是我们对中国经济充满信心的强大底气。”中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员刘合光说。

（本报记者王浩、常钦参与采写）

《人民日报 》（ 2025年01月24日 01版）