云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事长杨竹：擦亮云南咖啡金字招牌

云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事长杨竹是一名在云南咖啡产业深耕17年的创业者。他的咖啡梦始于大学时代。大二那年，杨竹用仅有的1000多元积蓄开设了一家淘宝网店，销售保山小粒咖啡。如今，他创办的“辛鹿”品牌产品已经在电商咖啡豆品类销量排名行业第一。他说：“这是消费者对我们坚守的认可，也是对云南咖啡的认可。”

云南是中国咖啡的主产区。杨竹认为，云南要从咖啡“产量大省”迈向“产业强省”，就要走高质量发展的道路。最近几年，杨竹与保山中咖主要从三个方面来助力“云咖”产业升级。

一是培育全新品种。杨竹说：“我们和云南省农科院热经所，成功培育出了中国自己的精品小粒咖啡品种‘云咖一号’，该品种具备高产、抗病与卓越风味的特点，‘云咖一号’不仅让我们在高端精品咖啡市场更有竞争力，也让我们在国际咖啡舞台上更有话语权。”

二是精深加工方面的创新。2022年，保山中咖入驻保山小粒咖啡产业园，建成了3万余平方米的智能化咖啡工厂，年烘焙豆产能超过5000余吨。杨竹和其团队自研了用X光筛选咖啡豆的智能生产线，可以让咖啡瑕疵剔除率达到99%以上，解决了精品咖啡规模化生产的技术难题，并且首创“鲜盾”保鲜技术，让精品咖啡最佳赏味期从2个月提升到18个月以上，远超行业平均水平。

三是打造自主品牌。杨竹说：“我们通过短视频和专业的直播讲解，将保山小粒咖啡的风土故事转化为消费者可感知的品质信赖。”咖啡产业的发展最终要让农民受益，杨竹带领保山中咖积极探索“基地+农户+合作社+精深加工+互联网”模式，推行“保底收购+精品溢价机制”，2025年在国际咖啡市场价格剧烈波动的情况下，仍以高于市场价收购了近2000吨保山精品咖啡，让产业的发展成果惠及每一位咖啡种植者。

杨竹说：“云南咖啡正站在从‘中国主产区’走向‘世界精品产区’的时代风口。我将继续以实业报国、以产业兴乡，积极建言献策，带领企业深耕全产业链，让世界通过一杯咖啡，品味云南风土，爱上中国味道！”