青海省食用菌绿色高产高效生产技术现场培训见闻
“菌棒里的碳氮比是几比几？”“温室香菇种植中温度、湿度以及菌棒发菌、出菇等关键节点的科学管控尤为重要……”金秋时节，青海省海北藏族自治州门源县丰秾菌业科技有限公司的食用菌基地里，菌棒加工车间机器的嗡鸣声混着此起彼伏的提问声，一场关于食用菌产业提质增效的食用菌培训就此开启。
为进一步通过科技赋能促进全省食用菌产业提质增效，近日，由青海省农林科学院、青海省农业技术推广总站共同组织举办的青海省食用菌绿色高产高效生产技术培训班在门源县开班。来自全省20个县（市、区）70余名技术骨干、食用菌生产经营主体入基地、进企业，听讲解、学技能，在实地观摩中强本领、在交流研讨中拓思路。
“就青海而言，我们有着独特的自然条件，无论是气候的多样性，还是丰富的自然资源，都为食用菌优质、高效、绿色生产奠定了良好基础。尤其是我们充分利用高原冷凉气候，在反季节生产方面探索出了有益经验，为满足市场多元化需求、提升产业竞争力开辟了新的路径。”据青海省农业技术总站相关负责人介绍。
近年来，门源县立足高原冷凉气候与生态优势，将食用菌产业作为推动乡村振兴、促进农民增收、优化农业结构的关键特色产业。门源县丰秾菌业科技有限公司是产业发展中涌现出的优秀代表之一。
“目前企业有60座大棚，种了40万棒香菇，10万棒平菇，这两天是香菇出菇的第二茬，每天能生产1到2吨，出厂价在5.5元左右，香菇采摘每年从6月底持续到年底，主要发往西宁、兰州等地市场。由于香菇品质好、口感佳，市场上供不应求，明年我们打算扩大规模。”公司负责人韩生贵介绍，近年来，门源县大力扶持食用菌产业，企业也尝到了实实在在的“甜头”。“比如门源县的菌棒补贴高于全省，以前一个菌棒政府补贴亿元，现在补贴1.5元，政策给力，产业兴旺，我们也更有干劲！”
既要走出去在田间学实操技术，也要坐下来静心听讲座、学技能。本次培训聚焦食用菌产业高质量发展，通过专题授课、现场实训与研讨交流着力提升参训学员专业技术水平。培训班邀请河北省农林科学院、青海省师范大学有关专家，围绕羊肚菌、赤松茸关键配套栽培技术、产业发展制约瓶颈等内容展开系统讲解。
近年来，在青海省委、省政府的高度重视与大力支持下，全省食用菌产业从无到有、从小到大，取得了长足发展。种植规模稳步扩大，品种结构逐步优化，龙头企业带动效应初显，部分地区的食用菌产品已成为带动农牧民增收、促进县域经济发展的特色产业之一。