沁县：一粒小米富一方

午后的山西沁县南凹村，金色阳光洒满村庄，村内“南哇哇”加工厂机器轰鸣，一派繁忙。这个2023年9月投产的加工企业，正抓紧时间加工一批2千斤的沁州黄小米订单。经过三轮车碾压脱壳、过风除杂、人工精选、色选机筛选、真空封装等标准化流程后，这批订单将通过快递发往长治、太原等地，端上消费者餐桌。

加工厂的用工规模随季节动态调整。平时固定8至10名村民务工，日薪100元；秋收旺季扩招至20至30人，日薪提升至120元。工人们熟练地将圆润饱满的小米装入不同规格、不同等级的包装袋（盒），涵盖500g真空小包装、2.5kg布袋装及高端礼盒装等多种规格。

“在家门口就能干活挣钱，还不耽误照顾家人，比外出打工舒心多了！”正在封装作业的村民杨玉芳笑着说。

南凹村的产业活力，是沁县沁州黄小米产业高质量发展的生动缩影。作为“全国绿色食品原料标准化生产基地”“沁州黄小米中国特色农产品优势区”“国家级出口食品农产品沁州黄小米质量安全示范县”“中国好粮油（沁州黄小米）示范县”，今年以来，沁县锚定“七化”发展路径，推动这一“皇家贡米”构建全产业链发展格局。目前，全县拥有42.3万亩地理标志沁州黄小米种植基地，其中34.8万亩通过国家有机产品、绿色食品认证；培育国家级龙头企业1家、省级龙头企业7家及280余家经营主体，带动3万多户农户参与种植。

在生产组织方面，沁县推行“龙头企业+基地+科研团队+乡镇村+区域基地+小农户+土地经营权”的现代农业产业化经营模式，通过土地租赁、托管、订单种植收购等方式联结118个村，建成10万亩标准化种植基地，实现年产有机、绿色+地标谷子1.5万吨，带动3万余农户户均增收超5000元。

在全力打造沁州黄产业进程中，沁县大力推动一二三产融合发展，探索“沁州黄+文旅”多元化开发新路径。当地规划建设沁州黄原产地檀山凤凰台文旅产业园、小米文化博物馆、有机农场等项目，致力于走出一条集生态农业、民俗体验、文化研学、特色旅居于一体的农文旅融合新路子。

良种培育是产业发展的核心支撑。沁县与中国作物学会、国家谷子高粱产业技术体系、山西农业大学谷子研究所深度合作，选育出沁黄2号、沁黄3号、长农47等优质品种，建成4800亩省级、市级、县级谷子良种繁育基地，良种覆盖率达到100%。种植环节在传承有机旱作农耕农艺的基础上，在适宜区域推广膜下滴灌等新技术，机械化率从45%提升至78%，2025年全县谷子种植面积达6万亩。加工端持续延伸价值链条，开发出小米面条、婴幼儿米粉、小米奶、小米醋等38种深加工产品，高端产品附加值较原粮提升3至5倍。

品牌建设与市场拓展成效创下历史新高。通过组织企业参加全国高端展销活动与行业论坛、在北京及高铁等渠道投放广告宣传、冲刺德米特国际最高标准认证等举措，沁州黄系列产品荣获国际美味大奖，全省有机产品认证宣传周启动会也在沁县成功举办。在众多媒体报道的叠加效应下，“沁州黄”品牌价值高达14.97亿元，入选中国农业品牌目录、进入全国名优特新序列，构建起覆盖28个省、200多个市的线上线下销售网络，不仅深耕太原、北京等国内市场，更远销至东南亚地区。

如今，在“七化”战略的有力推动下，这颗承载着厚重历史文化与乡土地标温情的沁州黄小米，已超越粮食本身的意义，成为山西特优农业的金字名片与乡村振兴的核心引擎，这一粒小米真正蜕变为带动乡村振兴的“共富金米”。