Q优12米粉专用稻：破解稻油矛盾，赋能川渝米粉从“好米”到“好粉”
清晨的重庆合川，一碗热气腾腾的米粉开启当地人的一天；四川绵阳的红汤、清汤、对浇米粉，更是传承千年的早餐名片。如今，这两碗跨越川渝的“舌尖美味”，正因一粒叫“Q优12”的米粉专用稻迎来升级——它不仅解决了米粉原料的“品质焦虑”，更破解了川渝“稻油轮作”的种植难题，让“稳粮扩油”与“产业增收”实现双赢。
“以前做米粉，要么用陈化粮，要么从外地调硬米，原料不稳定，口感时好时坏。现在有了“Q优12”，新米直接加工，不用加添加剂，米粉又Q弹又有米香！”重庆合川三足食品有限公司生产车间里，负责人邓世明抓起刚产出的鲜粉，语气里满是认可。这粒“神奇稻种”，是重庆市农科院水稻研究所李贤勇团队十余年选育的成果，其诞生的初心，正是瞄准川渝农业的“双重困境”。
一方面是种植端的“稻油矛盾”。川渝中低海拔地区是“稻油轮作”核心区，但传统模式里，油菜要到5月上旬收获，水稻若此时移栽，抽穗灌浆期会撞上7-8月极端高温，导致减产、品质下降；若换短生育期油菜，又会浪费3-5月的优质光温资源，拉低油菜产量，让“稳粮扩油”陷入两难。另一方面是产业端的“原料困境”：川渝米粉加工长期依赖外地硬米或陈化粮，不仅成本高，还难保证口感稳定。
Q优12的出现，恰好实现双向破局。团队另辟蹊径，不缩短油菜生育期，而是通过基因选育强化水稻耐热性：在重庆高温伏旱天气下，Q优12结实率仍能保持85%以上，即便油菜5月上旬收获后移栽，也能避开高温减产风险；同时，它的直链淀粉含量达25.3%-25.7%、整精米率62.4%，既完美适配米粉“弹韧不易断”的加工需求，新米还无需陈化就能直接使用，彻底解决了产业端的原料痛点。2008年通过重庆审定后，它逐步成为川渝加工型水稻的“领头羊”。
在四川绵阳，Q优12为“百亿米粉产业集群”筑牢了原料根基。2023年，梓潼县石牛镇5000亩示范田平均亩产达704.1公斤，直链淀粉含量比常规水稻高8%。“用它做的绵阳米粉，老食客都说‘有小时候的米香味’。”梓潼平强农业科技有限公司董事长肖晴说，目前公司已在三台、游仙等地推广种植超2万亩，年供应专用米3000吨，直供30余家米粉企业。
重庆合川则借Q优12实现了“稻油双丰收+原料本地化”的双重突破。过去，合川每年需从外地采购1.8万吨米粉专用米；2023年引入Q优12后，300亩示范田不仅水稻平均亩产达725.74公斤（较普通田增产125.74公斤），前茬油菜也亩产180公斤（较当地平均增产50公斤），算上Q优12每公斤比普通稻谷高0.1元的收购价，稻油两季每亩合计增收近700元。“现在我们推行‘企业+基地+农户’订单模式，计划扩种到3万亩，未来米粉原料能100%本地化。”合川区米粉行业协会会长荆安华说。
这一成果还引发了周边地区的关注——四川广安、岳池、武胜等地政府主动上门寻求合作，川渝多地米粉协会、种植大户纷纷到示范田观摩。“Q优12”不只是一个好品种，更是一套‘稳粮扩油+产业增收’的解决方案。”重庆市农科院产业处处长皮竟表示，团队还配套了集中育秧、机插机防等全程机械化技术，目前“Q优12”在川渝种植面积已超3万亩，不仅让农户每亩增收300-400元，更推动川渝米粉从“小米粉”向“标准化大产业”升级，为乡村振兴背景下的“粮油安全”与“特色产业”协同发展，写下生动注脚。