三角鲂由衰转盛“复兴记”

春节前夕，在浙江省杭州市富阳区的五丰岛，养了30来年鱼的邓晓航，内心喜忧参半。忧的是，今年的青鱼价格跌至了谷底，恐要亏钱；喜的是，早在两年前，他就估对了形势，逐渐增加养殖一种土著鱼，名叫三角鲂，总算收益不错。

三角鲂是鳊鱼中的一种，与大名鼎鼎的武昌鱼有几分相似。在杭州，其又称“钱塘江鳊鱼”“塔鳊”“三江鳊”。三角鲂分布范围甚广，北至黑龙江，南至珠江，都有其身影。但到了上个世纪末，三角鲂自然资源量已大幅减少。“当时，在钱塘江流域，三角鲂尚具备一定的种群数量，渔民大量捕获已经不容易了，资源保护迫在眉睫。”杭州市农业科学研究院水产研究所所长谢楠坦言。

“我就是老杭州人，家住西湖边，小时候要是能钓到一条鳊鱼，会开心得蹦起来。那时候，逢年过节，或是招待朋友，红烧或清蒸鳊鱼，是道常点的硬菜。”邓晓航回忆，再后来，本地产的鳊鱼越来越少见，这也成了他心头的一种遗憾。

据了解，早在1999年，杭州就开始加强对钱塘江土著经济鱼类的保护。其中，三角鲂得到了重点关照。经过努力，2003年，国家级三角鲂原种场在杭州市农科院水产研究所正式挂牌成立。由此，三角鲂有了“国家队”贴身保护，种群数量出现触底回升。

“作为全国唯一的国家级三角鲂原种场，肩上的担子不轻。20余年来，我们从原种的采集、鉴定与保种等基础性工作做起，到苗种繁殖、人工养殖，三角鲂的规模化繁殖养殖技术逐步成熟，再到苗种供应与养殖技术推广，已经建立了十余家养殖示范基地，同时，通过亲本供应与技术指导协助多家企业建立苗种生产基地，进行苗种扩繁，养殖推广及增殖放流工作，建立起了整条保护与开发的全链路。”谢楠颇为自豪地说。

杭州萧山萧湘水产养殖场便是示范基地之一。从2005年开始，该养殖场便在三角鲂原种场的技术指导下，开展了三角鲂的繁育与养殖生产，现有600余亩繁育基地，去年共产出2500万尾鱼苗。“三角鲂这个品种优势明显，相比其他品种的鳊鱼，成熟个体更大、养殖病害少、肉质也更细嫩。像养殖3年以上，其他品种的鳊鱼肉质会变柴，而三角鲂不仅个体更大，肉质反而会更加鲜美。”养殖场负责人吴国荣告诉记者，由于场里三角鲂的亲本都是原种场提供的，种质有保障，产品很受市场欢迎，还卖到了周边不少省份。

就是看到三角鲂好的市场前景，邓晓航跃跃欲试，两年前试养了7万尾，效果不错，去年增加到了40万尾，今年计划满负荷，达到50万尾。“以前，我们周边养殖青鱼、鲫鱼比较多，混养三角鲂后，每亩可增加收入3000元到6000元。关键是，三角鲂病害少，管理轻松，即使遇到困难，也有杭州市农科院水产所的科研人员一对一上门服务。销售方面，三角鲂本就是当地受欢迎的食材，不像其他鱼类这么‘卷’，不愁卖。”邓晓航坦言，正是这次转型，让他扛过了当前鱼市的低迷期。这不，去年，不少同行纷纷效仿，开始混养起三角鲂。

数据显示，目前，原种场保有三角鲂原种2885尾。近五年来，这里累计向省内外6家苗种繁育场、省外2家科研单位提供原种超1000尾，每年直接生产或间接指导合作基地生产三角鲂苗种近5000万尾，年示范推广养殖面积20000亩以上，将钱塘江的鲜味，从杭州带到江苏、湖南、湖北、广东、天津等地。

此外，在三角鲂原种场、地方政府、示范基地的合力下，三角鲂成为钱塘江增殖放流的重要品种之一，年增殖放流数量超5000万尾，钱塘江再现三角鲂鱼跃欢腾的场面。在杭州，无论是自然水域，还是养殖场地，三角鲂已然迸发出新生机。

“三角鲂的保护与开发，不仅有利于维护水域生态平衡，保障区域物种种质资源可持续，它的开发利用也对养殖户增收，丰富老百姓的餐桌作出贡献。下一步，在加大保护力度的同时，我们将进一步做好种质资源详查、加强增殖放流评估，还要在三角鲂的种质改良上持续发力，做好三角鲂这个钱塘江土特产的开发与应用。”谢楠表示。