秸秆饲料化利用闯出节粮增收新赛道
金秋十月，吉林省长春市九台区的玉米地里，一台台新型农机正在忙碌作业。与往年不同，今年它们不仅收获金灿灿的玉米，还将青绿的秸秆一同“吞入腹中”。这些曾经让农民犯愁的秸秆，正悄然开启一场“变身之旅”。这一景象背后，是我国持续推进秸秆综合利用，尤其是饲料化利用的生动缩影。10月15日，全国秸秆饲料化利用现场推进会在长春召开，各地代表共商秸秆资源就地转化、就近利用之路，推动“秸秆变肉”“秸秆变奶”走深走实。
农业农村部科学技术司有关负责同志指出，秸秆饲料化利用是扩大草食动物饲料来源、促进养殖业节粮的重要举措，也是推进秸秆综合利用、发展生态循环农业的有效途径，对保障国家粮食安全和畜产品供给具有重要意义。为系统推进此项工作，今年7月，农业农村部办公厅印发《秸秆饲料化利用提升行动方案（2025-2030年）》。此次会议的召开，正是为了凝聚共识、部署行动，切实破解资源环境约束，为农业绿色发展和农民增收注入新动能。
我国每年粮食产量稳定在1.4万亿斤，伴随产生的秸秆量高达8.7亿吨，呈现出数量庞大、种类多样、分布广泛的特点。与此同时，我国对粮食，特别是蛋白饲料原料的进口依存度较高，每年大豆进口量近亿吨，“人畜争粮”的压力切实存在。一边是秸秆资源“富矿”，另一边是饲料需求“缺口”，如何破解这一双重矛盾？
答案就藏在秸秆之中。据测算，全国草食动物对秸秆饲料的年需求量超过3亿吨，目前仍有较大缺口。无论从产业基础还是发展潜力来看，秸秆饲料化都是破题的关键抓手。
“推进秸秆饲料化，提升非粮型饲料供给能力，对牛羊等草食动物养殖至关重要。”农业农村部畜牧兽医局饲料处有关负责同志认为，秸秆作为粗饲料具备良好的营养价值，可替代部分精饲料，缓解对传统粮食饲料的依赖。特别是近两年面对肉牛产业发展困境，充分利用秸秆饲料，有效帮助养殖户缓解了肉牛养殖成本压力，为稳定产业发展基础提供了坚实支撑。
中国农业科学院饲料研究所屠焰研究员告诉记者，全国每年可收集农作物秸秆超7亿吨，若将其中的40%用于饲料，可提供粗蛋白质约1100万吨。“这大致相当于1.38亿吨玉米、2500万吨豆粕或5500万吨苜蓿所能提供的粗蛋白质量，同时还能提供草食动物必需的约1.5亿吨中性洗涤纤维，可以填补国内草食畜牧业因优质饲草不足带来粗饲料缺口。”
秸秆富含可利用纤维与粗蛋白等营养物质，是牛羊不可或缺的“五谷杂粮”。推进秸秆饲料化，正是对今年农业农村部一号文件中“实施养殖业节粮行动、推进饲料用粮减量替代”要求的具体实践。在此背景下，推进秸秆饲料化不仅能提供丰富且低成本的饲料来源，实现秸秆代草、节粮、变肉，更能有效降低养殖成本。
秸秆变饲料，听起来简单，做起来却不容易。
“秸秆核心成分纤维素、半纤维素虽与玉米、小麦中的淀粉同属还原糖家族，具备‘粮食化’潜力，但其中包含的木质素却像一道天然的抗降解屏障。”国家现代农业产业技术体系岗位科学家姚宗路研究员打了个比方，“秸秆中的纤维素、半纤维素、木质素通过复杂的化学键交织成网状结构，形成类似于‘钢筋混凝土’的结构，把营养牢牢锁住，导致秸秆难以被降解，内部的营养也难以被动物吸收，这正是阻碍秸秆饲料产业化发展的主要瓶颈”。
如今，科技正逐步改变这一局面。
“秸秆营养转化利用率不高、适口性差，预处理过程需要的专用酶制剂也一度依赖进口，导致成本高昂，削弱了秸秆饲料的市场吸引力和竞争力。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员罗会颖介绍，团队通过持续研发，成功筛选出能高效解构秸秆类生物质的白腐真菌，开发出化学自由基与生物酶组合的预处理新策略，并研制出新型催化剂和菌剂产品，一套“组合拳”得以成功“拆开”那层坚硬的“城墙”。
在河北，中科康源（唐山）生物技术有限公司向白蚁“拜师学艺”，运用生物技术破解了难题。“白蚁是自然界最高效的‘分解大师’，”公司负责人张东远说，“我们模仿它的消化系统，研发了连续氧化爆破解构技术，实现秸秆抗降解屏障的低成本、规模化解聚，并成功解决了预处理过程中解聚不均等痛点，让预处理成本直降30%。”
设备升级同样是关键一环。走进长春市九台区的家庭农场，新式茎穗兼收机驶过玉米田，籽粒从管道输向装载车的同时，秸秆也被切得粉碎。“过去收完玉米后，秸秆在田间长期，保存，导致木质化程度提高，制成的饲料适口性和营养价值降低。”吉林省农业科学院研究员陈群介绍，现在创新研发的茎穗兼收机让收秸秆和收玉米同步完成，设备还能根据不同家畜及其生长阶段调整粉碎粒度，省去捡拾、除尘等环节，“你看现在的玉米茎秆还是青绿色的，不仅保留了较高的可消化营养成分，秸秆也更干净，牛羊更爱吃了。”
目前，各地正根据养殖需求、技术水平和市场潜力等因素，因地制宜推进秸秆转化为多种类型饲料，如秸秆初加工饲料、固体成型饲料、营养强化秸秆饲料、秸秆高值饲料等，逐渐丰富了动物们的“营养餐”。
在安徽，2024年秸秆饲料化利用率达24.71%，推动肉牛饲料量同比增长4%，规模养殖场数量同比增加51.1%；
在内蒙古兴安盟，秸秆饲料产品销往锡林郭勒、包头等牧区，年产值高达2.3亿元；
在浙江，秸秆变身湖羊美食，助推湖羊产值突破2亿元；
“小秸秆”的饲料化正在逐渐成就一番“大事业”。显著成效的背后，是日益完善的产业体系的有力支撑。以吉林为例，省政府从政策层面大力扶持，先后出台系列文件，设立省级财政专项资金，对秸秆饲料化利用实施全链条精准补助——购买新农机有补贴，建储窖有补助，加工饲料也能领取补贴，全面激发了产业发展的内生动力。“这些举措促使秸秆饲料化与畜牧养殖、农产品加工、国际贸易等产业深度融合，全省也由此催生出近200家秸秆饲料社会化专业收储服务组织，形成了一条环环相扣、价值倍增的绿色产业链，实现全链增收。”吉林省畜牧业管理局局长包青春介绍。2024年，吉林省秸秆饲料化利用每年可综合降本增效2.5亿元。
“贵州大力发展牛羊产业，全省600多万头肉牛、500多万只肉羊的巨大‘胃口’，逆向催生了1200多家秸秆利用企业。”贵州省农业农村厅二级巡视员、科学技术处处长付卫宁介绍，贵州硬是把“不够吃”的困境，开拓成了一个前景广阔的“大市场”。
如今，“秸秆不够用”的现象已不再是个例。在全国多地，秸秆正在华丽转身，成为养殖场里争相预订的“绿色口粮”，真正让“放错位置的资源”成为农业绿色发展的新动能。根据《秸秆饲料化利用提升行动方案（2025-2030年）》，计划到2030年，将在全国建设400个秸秆饲料化利用重点县，打造一批秸秆饲料化利用优势产业带和产业园区，最终带动全国秸秆饲料化利用率突破30%。一幅秸秆资源化利用的蓝图正在全面展开……
