河南开封祥符区：“金萝卜”扎根黄河滩 小特产撬动大振兴
“‘冰冰响萝卜长’，这是俺祥符人打小听到大的老话。”67岁的种植户张书华蹲在车旁，随手拿起一根胡萝卜擦去泥土脆生生咬了一口，“沙壤土种出来的，又甜又脆汁水足。”眼下正是产销两旺的黄金季，范村、万隆、半坡店等乡镇的7万亩胡萝卜田连成金色海洋。这片黄河冲积平原的沙壤土透气肥沃、水源充足，孕育出的胡萝卜皮薄肉嫩、色泽通红，亩产稳定在3000-3500公斤，年产量超20万吨，小小萝卜成了祥符乡村振兴的“致富果”。
“以前咱只敢秋播，冬天想吃就得窖藏，存不多还易糠心，卖不上价。”范村乡大关头村的田间，58岁的李桂香正跟着区农技人员学习春季覆膜栽培技术，手里的锄头把儿攥得紧实，“现在技术员上门手把手教，开春3月铺膜种，6月就能收，赶在夏菜空档期上市，一斤多卖两三毛。”
今年年初，李桂香试种2亩春播胡萝卜。“技术员定期上门指导，教俺用有机肥和粘虫板驱虫，全程不打农药。”她边说边向大家比划着，“当时萝卜送检合格率100%，实打实的安全菜。”靠着这2亩萝卜，她净赚1万多块，“明年要流转邻居的地多种5亩，跟着技术走准没错。”
如今，祥符区推广春季覆膜、夏季遮阴、秋冬窖藏等新技术，让胡萝卜彻底告别“只能秋冬吃”的季节限制。从春播夏收的反季节鲜菜，到秋冬丰收的主力产品，再到冷库储藏的错峰供应，祥符胡萝卜实现四季有鲜，稳稳占据市场主动权。
“要让‘四季鲜’落地，冷库可是咱的‘压舱石’。”陈留镇启畅种植家庭农场内，负责人王秀平正指挥工人分级装箱，冷库门一开寒气扑面而来，货架上的袋装胡萝卜新鲜得像刚出土一般。“恒温保鲜技术控制温度0-2℃、湿度85%以上，存半年都不变味，脆度甜度一点不差。”
王秀平算了笔明白账：“以前没冷库，萝卜收了就得赶紧卖，行情不好只能贱卖。现在全区20多个冷库能存上百万斤货，市场价低了就存，价高了再出手。‘订单农业+冷库储藏’，让种植户每亩多赚500块左右。”谈及发往武汉的订单，他满脸自豪，“客户就认咱祥符萝卜的鲜味儿，有冷库在，啥时候都能供上鲜货。”
这些遍布乡镇的冷库，既是锁住鲜味的“时空胶囊”，更是稳定市场的“价格调节器”。胡萝卜采收后经清洗、分级、包装直接入冷库，既减少损耗，又延长销售周期，为“好产品卖好价钱”筑牢保障。
“赵老板，5万斤净菜包装萝卜已备好，视频给你看品相。”农产品交易市场内，经纪人赵军举着手机和外地客户视频，屏幕里洗得干干净净的胡萝卜码在透明包装盒中，鲜亮诱人。从事这行8年，赵军凭着诚信经营成了远近闻名的“产销红娘”。
“俺就是给咱祥符萝卜找销路的。”赵军放下手机，黝黑的脸上满是自豪，“本地7万亩萝卜丰收后，除了供应开封，还远销郑州、武汉、西安等大城市，超市、菜市场都抢着要，价格稳定在5毛到1块一斤，不让农户愁卖。”
靠着这份实在，赵军积累了上百个稳定客户。“去年帮乡亲们卖了300多万斤，今年估计突破500万斤！”他打开货车后车厢，里面装满净菜包装的胡萝卜，“现在城里人就喜欢洗干净能直接下锅的，咱这萝卜炒菜、熬汤、生吃都得劲，回头客特别多。”
“过磅，15亩地、亩产3500公斤，按一斤5毛算，能收入5万多。”范村乡收购点，种植户王铁牛看着磅秤上的数字，黝黑的脸上笑开了花。他擦了擦额头的汗，语气满是满足：“以前种常规作物，一亩顶多赚千把块，现在种萝卜收入翻好几番，还不愁销路，经纪人上门收购直接拉走，省事儿得很。”
从技术赋能种植，到冷链保障储藏，再到经纪人打通销路，祥符区已形成完整的胡萝卜产业链，7万亩胡萝卜田让黄河滩涂变绿变美，更让农户们鼓起钱袋子。如今，不少外出打工的年轻人返乡种萝卜、跑运输、做电商，“守着田地能致富”成了祥符乡村的新风尚。