为农求证 | 西梅是“梅”还是“李”？
夏日炎炎，正是新鲜水果上市的季节，香甜可口的瓜果满足了人们的味蕾，也勾起了大家的好奇心。最近，关于西梅的话题登上了网络热搜：西梅属于是“梅”还是“李”？为什么吃了西梅容易跑厕所？吃李子真的对身体有害吗？近日，记者就西梅的这些“秘密”展开了采访，让我们一起追寻西梅的“前世今生”，一一揭晓问题的答案。
关于西梅最大的疑惑，想必就是它的“身世之谜”——西梅到底是“梅”还是“李”？
“西梅虽然名字中带个‘梅’字，但它却是百分百的蔷薇科李属木本植物，学名为欧洲李，是李子的一种。”辽宁省农业科学院果树研究所所长刘威生给出了肯定的答案。欧洲李原产自西亚和欧洲，后来引入中国栽培，因为长得像杏梅，在民间便有了“西梅”这个名字。
这个远道而来的“西洋水果”，跟我们常见的本土李子有什么区别呢？“李属包含30个种左右，但栽培较多的只有欧洲李和中国李。”刘威生告诉记者。欧洲李多数情况下都是椭圆形的，果肉韧性比较好，含糖量较高，适合制成果干。世界上的欧洲李主要分布在欧洲，美国、加拿大等美洲地区大约有一半儿是欧洲李，在我国，欧洲李主要分布在新疆地区，内蒙古、山东、河南、河北等地也有种植。
相比之下我们更加熟悉，俗称为“李子”的水果基本都是中国李。它们大多是圆形或是扁圆形的，汁水较多、味道浓郁，更适合鲜食，例如“三华李”“巫山脆李”“蜂糖李”等。我国的李子栽培历史悠久，生命力旺盛，分布范围广泛。西汉时期，李沿着丝绸之路走出了国门，率先传入日本，而后又流转到美国，并从美国到了欧洲。这些国家从中国引进原始品种后进行了创新改良，再次打开了国际市场。如今市面上常见的黑布林，就是美国科研人员从中国李和欧洲李的杂交后代中选育出的新品种。
目前市场上的欧洲李品种主要有“女神”“理查德早生”“法兰西”等。位于辽宁省营口市的国家李杏种质资源圃内保存着近80份欧洲李资源，我国乃至世界范围内欧洲李的研究创新和品种创制提供了重要材料。未来，更多健康美味的西梅新品种值得我们期待。
西梅真的能通便吗？答案是肯定的。西梅是大家公认的药食两用型水果，享有“奇迹水果”“功能水果”的称号。西梅能享有如此美誉，能够促进排便是重要原因之一。在欧美国家，西梅是唯一一个可以写入医嘱的通便食物。如果你吃了西梅后往厕所跑，不用怀疑，那是它在帮助你清理肠道。
西梅能让人如此“通畅”，是多方合力的结果。有研究表明，西梅缓解便秘的作用主是由于其具有相当高的纤维含量，100。鲜果含7.1。纤维，包括可溶性和不溶性纤维。纤维素等不溶性膳食纤维可抵抗结肠发酵，并可能通过机械腔内刺激增加粪便水分和体积，同时刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄。果胶等可溶性膳食纤维，很容易被结肠微生物群发酵，导致细菌种群的增殖，产生短链脂肪酸，从而导致粪便质量的增加。
同时，西梅中还含有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇可以促进胃排空和降低肠通过时间，山梨糖醇也具有通便的效果，并能引起肠道菌群的改变。此外，西梅中含有的多酚成分也可能辅助促进通便活性。
当然，西梅深受消费者欢迎，也不是只有通便这“一把刷子”。西梅营养丰富，富含无机盐、维生素、膳食纤维、多酚等多种营养功能成分，且不含脂肪和胆固醇，可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。
西梅虽好，但有个最大的问题，就是容易腐烂，不耐储存。因此，人们就把西梅加工成各种类型的产品，例如西梅干、西梅汁、西梅酱等，不但能提高其食用率和附加值，还能提高经济效益。如果不方便购买新鲜西梅，吃西梅干等产品也能起到和鲜食类似的功效。
西梅的事儿说清楚了，但它的“大家族”李子还有“冤屈”没有洗刷。民间流传着“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法，让许多喜欢吃李子的人望而却步。吃李子真的会对人体造成伤害吗？“只要适量吃，不但没有伤害，还能有益身体健康。”刘威生说。
《本草纲目》中提到：“李不沉水者，有毒，不可食。”古人认为，一旦李子入水不沉，就说明可能含有其他毒物，使李返轻于水，现象异常，不可食用。这个说法是有一定道理的。
现代科学表明，李子中含有一定量的鞣酸，没成熟的李子中更多，如果吃了没成熟的李子，里面的鞣酸会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛或腹胀。另外，李子含有较多果酸，吃多了容易伤脾胃，过量食用就会引起胃痛，每次以不超中等大小3至4个的量最好，而溃疡病及急、慢性胃肠炎患者更要少吃。
总而言之，“李子树下埋死人”的说法实在太冤枉“果”了。我们只需要注意，不要吃没有熟透、有苦涩味的李子，同时也要控制数量，一次不要吃太多。
当然，李子的营养价值也不容忽视。有研究表明，新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，能起到护肝的作用，有助于缓解肝硬化。李子中的矿物质能帮助促进人体细胞的再生，促进新陈代谢，有利身体健康。
此外，李子还对女性十分友好。“李子的抗氧化活性物质含量比较高，能够吸附身体里产生的氧负离子等自由离子，抗氧化能力强，所以它有抗衰美容的效果，李子树因此也被叫作‘美容树’。”刘威生告诉记者。而且，李子的热量和糖分都不高，每100克李子的热量仅为38千卡，远低于榴莲、荔枝、香蕉等夏日水果，减脂期食用也不用有负担。100克李子的糖分只有8.7。，且升糖指数低，对于糖尿病患者来说，适量食用李子还有助于控制血糖。