一杯奶茶背后的助农故事

香水柠檬枸杞茶、凤梨香橙枸杞茶……宁夏银川市一家茶饮店中，枸杞当起了主角，吸引不少消费者前来打卡。

近年来，宁夏持续延伸枸杞产业链，枸杞不再只是保温杯中的“常驻嘉宾”，更成为时尚消费的新选择。

在宁夏中卫市中宁县的红柳沟产区，成熟的枸杞缀满枝头，空气中弥漫着淡淡果香。

“新鲜采摘的枸杞，通过低温榨汁做成枸杞原浆，能加入果茶和奶茶，生产出来的饮品颜值高，受欢迎。”在红柳沟，玺赞生态枸杞园负责人高贵武介绍。

56岁的马菊花家住红柳沟产区旁，多年来种枸杞、采枸杞。“听收购商说，枸杞要做成奶茶，得品质够好、果子红、甜度达标，我们采摘时都很注意轻摘轻放。”马菊花说，以前种的枸杞大多晒干后销售，价格波动大。如今，自家和企业签了订单，按要求进行生态种植，采摘期也严格按饮品商家需求分批进行。

“现在种的枸杞专供茶饮企业，种植难度要大点，但品质好，1斤鲜果的收购价最高能顶过去3斤干果。”马菊花算了笔账：自家10亩枸杞地，过去的年收入在四五万元，如今通过与深加工企业合作，实行标准化种植，年收入增加了三成，“最重要的是不愁卖，能保底收购”。

“我们从采摘环节就介入管理，引导农户分批采收、分级处理，提高果品利用率，也让农户享受产业链延伸带来的红利。”高贵武说，新茶饮对原料要求高，能促进枸杞种植更加注重绿色、标准化管理，也带动相关产业升级。

“听店员介绍，可以用枸杞原浆或者枸杞茶做茶底。”王女士第一次来宁夏旅游，感受到枸杞饮品的多样创新。“奶茶雪顶上的枸杞拉花、果茶里的渐变分层，特别好看。”王女士说。

截至2024年底，宁夏拥有枸杞精深加工产品10大类120余种，产品销往50多个国家和地区。

在山东潍坊市市区多家茶饮店，一款羽衣甘蓝饮品成为热销品。羽衣甘蓝含膳食纤维、多种维生素，随着消费者对新茶饮关注度提升，奶茶界掀起一股羽衣甘蓝热潮。

记者在外卖软件搜索“羽衣甘蓝饮品”，羽衣甘蓝轻咖、羽衣甘蓝果蔬茶等多款以羽衣甘蓝为主角的饮品热销。

“订单排得满满当当，供不应求。”潍坊高密市万亩良田家庭农场负责人王翠芬告诉记者，去年，国内一些茶饮企业主动来农场对接合作，目前农场为10余家企业供应羽衣甘蓝。

20年前，王翠芬从国外引进羽衣甘蓝种子进行种植，主要供应欧美市场。“头几年，订单不多，赔了不少钱，一直到2012年出口订单才稳定下来，种植面积也不断扩大。”王翠芬说，她没想到的是，去年不少奶茶品牌用羽衣甘蓝做原料，农场的国内订单突然激增。

规模扩大了，如何带动更多村民增收？

在高密市咸家社区推动下，万亩良田家庭农场联合山丰村、咸东村、咸西村等7个村成立“俏羽蓝”共富工坊，通过本地招工，村民在农场务工获得收入，带动200余户村民在家门口就业。

在万亩良田家庭农场，羽衣甘蓝全年分两季种植，移栽幼苗环节和采摘环节都需要大量人工。尤其在采收旺季，万亩良田家庭农场雇佣的采收工人，每天要完成几十吨采收量。“我们通过共富工坊从附近村庄招采收工人，最忙的时候，一天要近600人一起采收。”王翠芬说。

为延伸羽衣甘蓝产业链，王翠芬还联合多家企业研发出羽衣甘蓝面条、糕点、酸奶等多款深加工产品，进一步带动村民增收。