一亩田大数据：蔬菜价格底部是暂时的，年底前一定看涨

2024-10-18 14:52:19

500斤白菜卖30元，50元买一车买家都不忍心，今年的蔬菜行情让很多菜农伤心落泪，价格的涨涨跌跌牵动着所有菜农的神经。

阳光总在风雨后，根据一亩田农产品行情大数据及农业部相关数据，年底前蔬菜行情一定会出现一定程度回升，这也是历年蔬菜行情的周期规律。

Part.1

为什么蔬菜价格波动这么大？

对去年行情有所印象的人会记得，10元以上的蔬菜单价不止是菠菜、茼蒿，100元进了超市也买不了几样菜。一亩田宁夏蔬菜牛商刘老板的200亩菠菜基地，通过线上持续对接外部采购商，加上好行情，一年的纯利润就超过了180万，但今年几毛钱的产地行情收支刚刚打平还略有亏损（1亩地1年5季菠菜，每季2000斤，年总产量200万斤以上）。

2021年蔬菜市场零售价格

有别于主粮作物，大部分蔬菜是直接作为商品进入流通，价格完全受市场决定，也就是受供需关系决定的，产量高低是影响价格的主要因素。相对来说，市场总需求相对稳定，最大的变量便是产地供应量。

蔬菜种植是非常依赖天气变化的，全国风调雨顺的情况下，南北产地上市交替轮转，有序上市基本确保供需畅通。但2021、2022年的情况都有些特殊，2021年国庆以后，大范围的降水和连续的降水降温，对蔬菜的生产和采购影响都很大，尤其叶菜类，商品率极大降低，还没采收完就烂掉了，整体市场供应大面积减少。

但2022年情况却相反，大部分蔬菜主产区天气以晴好为主，蔬菜整体生长趋于平稳，产量同比去年也都有所提升，从一亩田平台的供需数据也可以反映出这一趋势。2022年11月上半月，一亩田平台中蔬菜供应热度同比去年上涨了19.8%。

注：图中为2022年11月1日-11月15日与去年同期2021年11月1日-11月15日的对数据。

看天吃饭，蔬菜可谓受天气影响最大的农产品之一，叠加物流不畅等限制性因素，那短时间内的暴涨暴跌便成了现实。

Part.2

大数据：年底行情看涨

蔬菜价格同比环比下跌幅度大，很多人的第一反应是，蔬菜是否又出现了行情低迷期？正如月有阴晴圆缺，蔬菜价格也有周期轮转，虽然因天气原因幅度较大，但从大数据依然可以看出端倪。

从农业农村部发布的“菜篮子”产品批发价格200指数来分析，从图中可以看出，2020年11月指数为120.08，2021年指数上升至133.05，2022年从目前走势来看，指数预计在125左右，高于2020年，低于2021年，同样也高于2019年的119.7。

从指数的走势规律来看，每年11月，是前后三个月的蔬菜价格低谷期，因秋季蔬菜上市量增加，导致价格出现小幅下降。而2021年11月则是个例外，受天气因素影响，当年蔬菜生长受到影响，产量下降，许多蔬菜价格居高不下，推高了当年的“菜篮子”产品批发价格200指数。

通常，经历11月份的低谷，一般12月到来年2月份春节左右，都会出现一波上涨行情，尤其今年11月份蔬菜的“白菜价”，未来几个月的上涨也成为大概率事件。根据一亩田行情大数据，近几天已经有部分产品产地行情出现回升现象，比如莴笋、南瓜、鲜辣椒等。

Part.3

面对行情起伏，我们应该怎么办？

对于生产者来说，虽然无法绝对掌控行情，但更不可以抱着投机心理，看到行情好就盲目跟风种植，看到行情萎靡就丧失信心弃种，在行情的涨跌中，只有找准产业方向的坚持，才能穿越价格周期实现盈利。比如刚才提到的宁夏200亩菠菜基地老板，做好自己的坚持，既能在行情好的时候“赚够利润”，也能在行情差的时候“亏得起”，这个过程中，关键的是有持续的客户关系维系。

“不能行情好就种，行情不好就不种，你种还是不种，市场都在流通，大家都得吃这菜，客户都在做生意，你不种客户就跑了。”秉承朴素的坚持，刘老板从4年前的一个宁夏代办已经成长为现在200亩基地的负责人，在一亩田上店铺采购商积累已经达到2.3万。

除了认清产业规律、坚守产业阵地之外，更重要的是通过数字平台对接大市场。作为国内领先的农产品B2B交易服务平台，一亩田提供线上产销对接、线下豆牛代卖、全国数据行情、物流保障支持等一系列数字化平台服务，为农产品出村进城保驾护航。

面对近期频频出现的卖难困境，一亩田也充分联动各项服务，启动“盯销行动”，为农产品出村进城保驾护航，每天通过开屏、Feed等面向蔬菜买家进行专区卖难信息的精准推送，截止26日已实现专区对接卖难蔬菜500万元（按照产地0.3元/斤的价格计算，约合1670万斤，8300多吨），豆牛代卖业务也通过短短7天时间实现河南、山东等卖难地区蔬菜销售2000多吨。