桃和梨均是假果：从植物学角度了解桃的营养价值与健康益处

在植物学中，果实分为真果和假果。真果由子房发育而成，而假果则由子房与其他花部共同发育形成。桃（Prunus persica）和梨（Pyrus spp.）都属于典型的假果类别。尽管如此，这并不影响桃作为优质农产品的营养价值与广泛用途。

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桃作为蔷薇科李属植物，其果实是由子房和花托共同发育形成的假果结构。虽然与梨一样被归类为假果，但桃的果肉主要来源于内果皮和中果皮，富含维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维以及多种抗氧化物质。这些营养成分有助于增强免疫力、促进肠道健康，并具有一定的抗炎作用。

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与其他假果如梨相比，桃的热量较低且水分含量高，适合夏季食用以帮助身体降温补水。此外，桃中的多酚类化合物有助于延缓细胞老化，对心血管健康也有积极作用。不同品种的桃，如油桃、蟠桃、黄桃等，在口感和用途上各有特色，适用于鲜食、烘焙或加工成果汁、罐头等食品。

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