油焖尖椒怎么做：简单易学的家常菜制作方法

油焖尖椒是一道经典的家常菜，以其鲜香入味、口感丰富而深受喜爱。这道菜的关键在于选材和火候的把控。首先，我们需要准备新鲜的尖椒，它们应该是色泽鲜艳、表皮光滑且无斑点的。尖椒洗净后去蒂，切成约两厘米长的段状，这样可以确保烹饪时均匀受热。

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接下来是调味料的准备。对于一盘美味的油焖尖椒，我们通常需要适量的食用油、酱油、白糖、盐以及少量的清水。建议的比例为：每500克尖椒使用3汤匙酱油、1汤匙白糖、少许盐和半碗清水。这些调料不仅能让尖椒更加入味，还能增加菜肴的层次感。

开始烹饪前，先将锅烧热后加入食用油，待油温升至六成热时放入切好的尖椒段。此时需注意翻炒频率，避免尖椒因过热而焦糊。当尖椒表面略显软糯时，即可加入事先调好的酱汁。轻轻搅拌使每一根尖椒都能充分吸收酱汁的味道。

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最后一步是收汁。在小火慢炖几分钟后，你会发现锅中的汤汁逐渐变得浓稠，这时可以关火装盘。为了提升视觉效果，可以在盘边点缀一些葱花或香菜叶作为装饰。成品的油焖尖椒色泽红亮，味道咸甜适中，非常下饭。

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