木耳：营养价值与鉴别技巧你了解多少？

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木耳主要生长在中国和日本，尤其在四川广元的黑木耳因品质优良而被历代皇宫所青睐。生长环境要求散光、湿润和温暖。

木耳的人工栽培技术关键在于使用阔叶树椴木或木屑，以及保持适宜的生长条件。干制过程能有效去除大部分有害物质，确保木耳安全食用。

掌握优质木耳的鉴别方法至关重要，表面黑光润、干燥无颗粒感是其特征。而劣质木耳则表现出潮湿、颗粒感或异味。这些鉴别知识对于确保消费者的食品安全至关重要。