如何在春季种植美味又营养的空心菜？

空心菜，这种夏季绿叶蔬菜如何在家庭花园中茁壮成长？只需几个简单步骤，就能享受这种营养丰富的蔬菜。

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空心菜适宜在3月至10月之间种植，这是因为它喜欢温暖湿润的环境。首先，种子需要浸泡一晚，以加速发芽过程。这种方法可以提高种子的发芽率，为后续的生长打下良好基础。

采用钻孔法种植空心菜，即在土壤中划出一条约3厘米宽、1厘米深的浅沟，然后沿着浅沟播种。播种后，覆盖约1厘米厚的薄土，并立即浇水，放置于阴凉通风处。这种方法有助于保持土壤湿度，促进种子发芽。

空心菜作为一种短期叶菜，生长周期短，大约30天左右即可收割。收割时，应在离土5厘米左右的茎叶处进行，以便空心菜能够继续生长，并可连续收获几次。这种连续收获的方式，不仅能保证蔬菜的新鲜，还能提高产量。